Ricette

Tasca di vitello ripiena

ingredienti: per 8 persone

Una  tasca di vitello già  ripiena di:

(trita,prosciutto,uova,formaggi e aromi),

2 carote,

una cipolla,

2 gambi di sedano,

un bicchiere di vino rosso secco,

farina q.b.

olio. e. v. d’oliva,

Ariosto a bustina q.b.

preparazione:

Preparare le verdure, lavarli e tagliarli a pezzetti, fare rosolare la tasca cucita  in una pentola antiaderente, grande, versare 4 cucchiai di olio d’oliva, spolverizzare l’Ariosto, quando e rosolata da tutte i lati,  sfumare con il vino rosso,  aggiungere le verdure a pezzi e lasciare cuocere per 1 ora circa.

Togliere  la carne tenerla da parte, per 10 minuti, frullare tutto il sughetto con il mix, se e  troppo liquido  fare addensare, con 2 cucchiai  di farina, per qualche minuto, affettare la carne  ad  1 cm circa di spessore e servire con il suo sughetto sopra, buon appetito.

 

 

 

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