Frittelle di Zucchine
Ingredienti
2 zucchine
2 uova
1 spicchietto d’aglio
sale , pepe
prezzemolo
50 gr di parmigiano grattugiato
30 gr di farina 00 ( andate ad occhio)
pangrattato
olio
Preparazione
Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi, ponetele in uno scolapasta. In una ciotola, sbattere l’uovo e poi aggiungervi la farina, il sale, il pepe, l’aglio e il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato ed infine le zucchine a listarelle . Amalgamare bene gli ingredienti formando un composto che non deve essere troppo liquido , nel caso aggiungere pangrattato che assorbe un po l’umidità. Scaldare in una padella l’olio ( io uso sempre quello d’oliva anche per le fritture) e quando sara’ caldo, versare l’impasto a cucchiaiate , lasciare dorare un lato e poi girare le frittelle,affinchè si dorino anche dall’altra parte. Scolarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso..buonissimeeeeeeeeeee
Frittelle di Zucchine
Rosanna La Mantia
21 Luglio 2013
Io metto un uovo e un po' di latte formaggio farina sale e pepe
Maria Celeste Oliva
21 Luglio 2013
buonissime anche le tue rosanna mmmmmhhhhhhhhh io preferisco mettere un uovo in più perchè non mi piace molto il latte …ma la mia mamma le fa come te e sono ottime lo stesso
Maria Giulia Raffo
21 Luglio 2013
Buoneeee..
Ottavio Mazzei
24 Ottobre 2013
Bella l'idea di sminuzzare le zucchine a scaglie. per gli ingredienti secondari va a gusti io sono molto generoso e metto listerelle di salame piccante e pecorino.
Maria Celeste Oliva
24 Ottobre 2013
(y) ottima idea