Ricette

Pappardelle al Salmone e Olive Nere

Ingredienti

350 gr di pappardelle

4 cucchiai d’olio

uno spicchio d’aglio

150 gr salmone affumicato

50 gr olive nere snocciolate

200 dl panna da cucina

250 gr di polpa di pomodoro fine

origano, sale e pepe

Preparazione

Tagliare l’aglio a fettine sottilissime , metterle nell’olio e cuocere a fiamma bassa finchè non affiorano poi unire il salmone a listarelle.

Mescolare bene, unire le olive a pezzettini o intere e legare con la panna.

Aggiungere i pomodori per dare colore, insaporire con sale e pepe e cuocere ancora brevemente. Infine, prima di spegnere il fuoco, aggiungere l’origano ma giusto un pizzico pizzico.

Cuocere la pasta e scolarla al dente , condirla con il sugo preparato

 

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