Ricette

Troccoli con le Cozze

Ingredienti

400 gr di troccoli o scialatielli o trofie oppure ancora meglio i cavatellini

500 gr di cozze

una decina di pomodorini ciliegino

olio,sale e pepe

2 spicchi d’aglio

prezzemolo tritato

Preparazione

Lavare e raschiare le cozze e farle aprire a fuoco vivace in un tegame dove precedentemente ci abbiamo messo olio ed aglio tritato, a pentola coperta. Una volta aperte staccarle dai gusci e tenerle da parte  con il loro brodo filtrato: A parte in un’altra padella ci mettiamo olio ed aglio tritato fino fino e quando è quasi dorato ci aggiungiamo i pomodorini a spicchi e li lasciamo appassire un po. Se tendono ad attaccarsi versare un po di brodo di cozze. Dopo 5 minuti spegnere e mescolarvi le  cozze e pepare. Nel frattempo mettiamo a lessare la pasta in acqua salata e la scoliamo al dente. la versiamo nella padella delle cozze e pomodorini  e aiutandoci con il brodo delle cozze e un po di acqua di cottura nel caso servisse,  portiamo a termine la cottura. Prima di spegnere aggiungere prezzemolo tritato e mescolare.. impiattare e buon appetito…questo piatto è leggero e profuma di mare una vera bontà

 

Comments