Ricette

Scaloppe di Maiale agli Champignon

Ingredienti

600 gr di scaloppe di maiale

1 grosso spicchio d’aglio

500 gr di champignon

1 bicchierino di marsala

40 gr di burro

olio, sale, pepe

farina e maggiorana fresca (facoltativa)

Preparazione

Scaldare 4 cucchiai d’olio con lo spicchio d’aglio . Unire i funghi affettati dopo averli lavati, salare e pepare, cuocere a fiamma vivace x 5 minuti

 

Togliere l’aglio, infarinare le scaloppe

 

Scaldare il burro in una larga padella e rosolare la carne x 2 minuti per lato. Unire il marsala

 

farlo evaporare, sale e pepare. Aggiungere i funghi e cuocere ancora per altri 5 minuti

 

togliere da fuoco, unire le foglioline di maggiorana fresca e servire

 

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