Ricette

Patatine fantasia

……….io parto da un’ idea di base…..di qualcun’altro….poi studio, modifico….. e creo qualcosa di diverso…ma nessuno puo’ impedirmi di essere un giocherellone in cucina……


PATATINA BRUSCHETTA
PATATARTARE ALLE ERBE
PATATINA FALSO UOVO
Ingredienti
3 patatine grosse
1/2 pomodoro
1/4 di scalogno
olio evo
sale
origano

30 g di trita di manzo
timo
erba cipollina
olio evo
sale
pepe

30 g di brie
latte qb
1 cucchiaino di parmigiano
1 cucchiaio marmellata di pere

Preparazione
X la prima patatina facciamo saltare x un minuto in un padellino, il pomodoro che avremo tritato sommariamente e lo scalogno, con un pizzico di sale. Poi con un cucchiaino lo poggiamo sulla patatina e lo spolverizziamo con l’origano.

X la seconda patatina prendiamo una ciotola e mischiamo il trito di manzo con alcune foglioline di timo, erba cipollina tritata, olio evo, sale e pepe. Formiamo con un piccolo coppapasta una mini tartare e appoggiamola sulla patatina. Spolverizziamo con dell’erba cipollina e qualche goccia di olio evo.

X la terza patatina prendiamo una ciotola, mettiamo il brie e un goccio di latte e creiamo una fusione nel microonde x 30 secondi al max della temperatura. Leviamo, aggiungiamo il parmigiano, mescoliamo e lasciamo un secondo che si addensi. Coliamo il formaggio sulla patatina e aggiungiamo un cucchiaino di marmellata di pere.

……e……gnammm……..

patatine