Crostata di nocciole con cuore di cioccolata piccante
Questo dolce l’ho realizzato appositamente per San Valentino, quindi ho scelto la forma a cuore, la cioccolata e il piccante, che non può mai mancare in una relazione di coppia 😉
Si tratta di un tipo di crostata molto diffusa in Inghilterra con il nome di “Dark Chocolate Flan With New Mexican Chili”.
La base è una frolla con granella di nocciole e il ripieno un cuore morbido e piccante di cioccolato.
Passiamo subito alla pratica, perchè è più facile a farsi che a dirsi…in questo caso 😉
Ecco il risultato finale  della mia Crostata di nocciole con cuore di cioccolata piccante 🙂
Crostata di nocciole con cuore di cioccolata piccante
INGREDIENTI
per la frolla:
- 175 gr di farina
- 100 gr di burro temperatura ambiente
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 50 gr di granella di noci
- 1 cucchiaio e mezzo di acqua fredda
per il ripieno:
- 300 ml di panna liquida fresca Granarolo
- 150 gr di cioccolato fondente
- 1/2 cucchiaino di peperoncino macinato
- 50 gr di zucchero
- 2 uova grandi
- 2 o 3 gocce di estratto di vaniglia ( in alternativa 1 bustina di vanillina)
PROCEDIMENTO
In un contenitore prepariamo la base di frolla alle nocciole: setacciamo la farina, mettiamo un pizzico di sale e il burro a temperatura ambiente, quindi lavoriamo con entrambe le mani fino ad ottenere questo risultato come in foto.
Impasto della frolla alle nocciole
Adesso mettete lo zucchero a velo e le nocciole, quindi con l’aiuto di 1 cucchiaio di acqua fredda fate una palla.
Impasto della frolla alle nocciole
Impasto della frolla alle nocciole
Prendete un foglio di carta forno e dopo averlo bagnato in acqua strizzatelo e foderate una teglia da 23 cm.
Stendete la frolla sulla teglia, sollevando intorno nei bordi e con una forchetta bucherellate il fondo.
Impasto della frolla alle nocciole
Prendete un foglio di alluminio e disponetelo sopra la frolla con la parte luminosa verso il basso e ricoprite con dei legumi secchi per non farla sollevare in cottura. Io ho usato dei ceci, ma andranno bene anche dei fagioli.
Impasto della frolla alle nocciole
Infornare a 180°C per 10 minuti e abbassare a 160°C lasciando altri 5 minuti.
In un tegame scaldate la panna liquida insieme al peperoncino, ma non fatela bollire.
ripieno piccante di cioccolato
Quando sta per bollire, togliete dal fuoco e mettete la cioccolata tagliata a pezzi, che si scioglierà girando con un mestolo di legno.
ripieno piccante di cioccolato
In un altro recipiente sbattete le uova con lo zucchero e la vaniglia, quindi unite il composto alla crema di cioccolata, che non sarà più tanto calda.
ripieno piccante di cioccolato
ripieno piccante di cioccolato
Riempite lo stampo con la vostra frolla precotta e infornate per 20 minuti a 160 °C finchè il composto non risulti quasi asciutto nel centro. Più cuoce più la crema si solidifica.
Crostata di nocciole con cuore di cioccolata piccante
Crostata di nocciole con cuore di cioccolata piccante
Il dolce è pronto, ma ho deciso di decorarlo con della panna al cacao, granella di nocciole e codette rosse in tema San Valentino.
Crostata di nocciole con cuore di cioccolata piccante
I segreti della ricetta
In Inghilterra vendono una panna liquida adatta per preparazioni dolci e salate, ma non esiste un corrispettivo in Italia di questo prodotto, così ho scelto un prodotto della Granarolo, che a mio avviso è molto simile, perchè è una panna non zuccherata, fresca e che si presta a entrambe le preparazioni; l’ho trovata nel reparto frigo.
Una volta preparata la frolla, infornatela e iniziate la precottura, nel frattempo scaldate la panna e preparate il ripieno, così rientrerete nei tempi per infornare subito dopo.
L’utilizzo della carta forno alla base mi ha permesso di sollevarla con facilità dallo stampo, che non era a cerniera.
Il peperoncino è facoltativo, potete mettere cannella o altri aromi.
Se la fate cuocere un po’ meno il ripieno risulterà tipo un budino.
Crostata di nocciole con cuore di cioccolata piccante
Crostata di nocciole con cuore di cioccolata piccante
Non è la solita crostata e stupirete tutti con un dolce diverso e golosissimo!!!
Crostata di nocciole con cuore di cioccolata piccante
Conservate in frigo e gustate fredda, RISULTATO STREPITOSO!
Lasagne di pane carasau con prosciutto e ricotta
Dopo aver trascorso il Natale in famiglia, a parte i kg che ogni anno ci regalano queste feste, mi sono ritrovata la dispensa piena di prodotti tipici Sardi; i miei genitori senza non vanno da nessuna parte!
Ovviamente niente si butta, ma nemmeno puoi conservarlo per anni in dispensa, così ho iniziato ad aprire il pacco di pane Carasau, un pane tipico sardo, molto fine e croccante.
In famiglia siamo solo io, mio marito e il mio bimbo di 2 anni, per cui dopo aver invitato degli amici a cena e averne consumato anche noi giornalmente, mi sono resa conto che era veramente troppo,quindi ho deciso di farne una lasagna.
Ne avevo visto diverse in rete e molti amici mi hanno detto che era buonissima la Lasagne di pane carasau. Mi sono subito messa all’opera seguendo una ricetta tradizionale, ma al posto della lasagna ecco il protagonista indiscusso: il pane carasau!
Ecco in foto le Lasagne di pane carasau con prosciutto e ricotta appena tolta dal forno 🙂
lasagna con pane carasau
INGREDIENTI
- pane carasau
- passata di pomodoro
- aglio
- olio evo
- 300 gr di carne macinata
- 500 gr di passata di pomodoro
- vino bianco
- 350 gr di ricotta vaccina
- Grana Padano
- 4 fettine di prosciutto cotto
- sale quanto basta
PROCEDIMENTO
In un tegame preparate il sugo con la carne macinata : mettete 2 o 3 cucchiai di olio evo e uno spicchio d’aglio, fate rosolare la carne e sfumate con 2 dita di vino bianco, quindi aggiungete la salsa e salate quanto basta. Lasciate cuocere a fuoco medio per 15 o 20 minuti.
In una vaschetta cuky  mettete un po’ di sugo e disponete il primo strato di pane carasau asciutto; coprite con altra salsa e mettete il prosciutto cotto a pezzetti, più dei fiocchi di ricotta e una spolverata di grana. vedi foto 😉
lasagna di pane carasau
Procedete con 4 strati di pane carasau e sull’ultimo mettete solo il sugo e il grana.
lasagna di pane carasau
Infornate a 180 °C per 15 o 20 minuti massimo.
Prima di tagliare lasciate riposare la lasagna per 5 minuti fuori dal forno.
lasagna di pane carasau
I segreti della ricetta
Il pane carasau essendo molto fine è meglio non bagnarlo, infatti saranno gli stessi condimenti ad ammorbidirlo.
Diversamente dalla lasagna non c’è bisogno di andare in un senso e poi nell’altro con la stratificazione, basterà coprire tutta la superficie della teglia con il pane carasau, usando i pezzi piccoli negli angoli.
Facile da fare e sarda al 100% Buon appetito!!! 😀 Buonissima!!!
Lasagne con pane carasau
Linguine con gamberoni e pomodorini
Oggi vi dirò come ho preparato queste Linguine con gamberoni e pomodorini e dopo che li avrete provati anche voi,vi leccherete i baffi! Iniziamo a mangiarli con gli occhi: ecco la foto…
Linguine rosse con gamberoni
INGREDIENTI
- 80 gr di linguine per piatto
- 3 o 4 gamberoni per piatto
- olio evo
- aglio
- prezzemolo
- passata di pomodoro in bottiglia
- pomodorini ciliegino 4 per piatto
- vino bianco per sfumare
PROCEDIMENTO
Lavate bene i gamberoni e disponeteli in un tegame con olio evo e 2 spicchi d’aglio e i pomodorini tagliati a metà , quindi fate cuocere a fiamma moderata per 10 minuti,ricordandovi di girarli dopo 5 minuti e sfumando con 2 dita di vino bianco.Profumate con del prezzemolo tritato.
In un altro tegame fate cuocere con uno spicchio d’aglio e dell’olio evo la passata di pomodoro per 15 minuti a fiamma moderata, salando a fine cottura quanto basta.
Quando i gamberoni sono tiepidi, puliteli dalla buccia e levate le teste, quindi unite i gamberoni con il loro sugo di cottura alla salsa che avete preparato a parte.
Fate cuocere le linguine al dente in abbondante acqua salata e condite con la salsa, quindi impiattate mettendo su ogni piatto 3 gamberoni.
I segreti della ricetta
Per preparare queste linguine ho usato dei gamberoni surgelati, quindi una volta scongelati, li ho lavati ed ho proceduto come sopra descritto.
Ho deciso di pulire i gamberoni dalla scorza, per facilitare la degustazione del piatto e non dover poi ingegnarsi per pulirli e mangiarli senza sporcarsi 😉
I gamberoni cuociono in pochi minuti, appena sono bianchi sfumate con il vino.
Ho preparato una salsa a parte, perchè volevo che le linguine fossero rosse e sugose, quindi considerate circa 4 cucchiai di passata di pomodoro ogni 3 o 4 gamberoni, infatti quando i gamberoni erano cotti, non ero soddisfatta della quantità di salsa per condire le linguine, così ho proceduto con la cottura della salsa di pomodoro a parte.
La scelta è stata azzeccata, perchè tutti hanno voluto fare il bis!
Ricetta semplice e golosa di muffin al cioccolato
Oggi vi presento una ricetta semplice e collaudata: i muffin al cioccolato, che piacciono a grandi e piccoli. Ideali per la colazione o per una merenda.
Eccoli in foto appena sfornati…
muffin al cioccolato
…Passiamo subito alla pratica, ecco cosa ci serve…Â
 INGREDIENTI
- 150 cc latte
- 2 uova
- 60 gr di burro
- 100 gr gocce di cioccolato
- 200 gr farina
- 60 gr cacao amaro
- 90 gr zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
PROCEDIMENTO
Dividiamo gli ingredienti solidi da quelli liquidi mescolandoli in due contenitori separati: quindi da una parte setacciamo la farina e il cacao, uniamo il lievito, il bicarbonato e lo zucchero. Mescolate in questo composto anche le gocce di cioccolato e girate con un mestolo di legno.
In un altro contenitore uniamo i liquidi: uova, burro e latte. Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Adesso uniamo il composto liquido alle farine servendoci di uno sbattitore elettrico.
Riscaldiamo il forno a 180°C e dopo aver riempito i pirottini come in foto, inforniamo per 15 minuti.
muffin al cioccolato
Eccoli pronti nel forno…
muffin al cioccolato
I segreti della ricetta
L’impasto dei muffin non va lavorato troppo, quindi basteranno pochi minuti di frullatore elettrico.
Gli ingredienti devono essere tutti a temperatura ambiente; il burro prima di unirlo alle uova e al latte potete o scioglierlo con 20 secondi al microonde, oppure sul fuoco, ma senza cuocerlo.
Per infornare ho usato dei pirottini di carta sostenuti dai contenitori usa e getta della cuky.
In base al vostro forno, valutate i minuti di cottura: più cuociono e più saranno duri, quindi appena vedete che sono gonfi e con qualche spaccatura spegnete. Ci vorranno da un minimo di 12 ad un massimo di 15 minuti!
Riso Venere e gamberoni, il piatto dell’amore
Il riso Venere è un riso integrale dal colore nero naturale, il sapore ricorda il pane appena sfornato. Questo riso, originario della Cina, era consumato prevalentemente dagli antichi imperatori che ne apprezzavano le proprietà afrodisiache e per questo veniva anche chiamato “riso proibito”.
Per San Valentino o per una cena Romantica facciamo travolgere dal riso Venere…ecco il piatto finito e di seguito gli ingredienti.
riso Venere con gamberoni
INGREDIENTI
- 160 gr di riso Venere Gallo
- 8 gamberoni surgelati
- pomodoro e pezzettoni
- 1 pomodoro per decorare
- prezzemolo
- aglio
- olio evo
- sale
- moscato di Cagliari
PROCEDIMENTO
Lavate i gamberoni e metteteli in un tegame con uno spicchio d’aglio e 2 cucchiai di olio evo.
Sfumate con del vino moscato di Cagliari giusto qualche cucchiaio; girate i gamberoni e coprite con un mestolo di salsa di pomodoro, un pizzico di sale e fate cuocere a fuoco basso per 5 o 7 minuti massimo.
In un altro tegame portate a bollore l’acqua per il riso, salatela e versate il riso per il tempo di cottura indicato nel pacco. (17 minuti)
Nel frattempo pulite 4 gamberoni e lasciateli nel sugo spezzettati; 4 teneteli a parte per la decorazione finale.(Ricordatevi di togliere lo spicchio d’aglio dai gamberoni).
Quando il riso è cotto, scolatelo e unitelo alla salsa, profumando con un po’ di prezzemolo tritato.Ecco la foto prima di comporre il piatto.
Riso Venere e gamberoni, il piatto dell’amore
Adesso potete impiattare: io ho usato una formina per biscotti a forma di cuore, poi di fianco mettete i gamberoni e con la buccia del pomodoro ho tagliato tanti cuoricini rossi per rendere il piatto ancora più romantico.
Riso Venere e gamberoni, il piatto dell’amore
Ecco il piatto!
Riso Venere e gamberoni, il piatto dell’amore
I segreti della ricetta
Il condimento per il riso Venere va preparato a parte, quindi una volta cotto il riso unite tutto e lasciate nello stampo fino al momento di servire.
Il riso Venere è ideale con condimenti di pesce, quindi potete sbizzarrirvi in tanti altri abbinamenti, come frutti di mare o seppioline con piselli.
Ecco il riso ancora nello stampino a cuore.foto di sotto…
Riso Venere e gamberoni, il piatto dell’amore
Farfalle leggere con salmone e Philadelphia
Le farfalle con il salmone è un piatto semplice, ma ricco di gusto e molto scenografico. Bastano pochi ingredienti per preparare un bel primo piatto che soddisferà ogni palato.
Vi faccio subito vedere la foto, infatti prima mangiamo con gli occhi e poi con la bocca 😉
Farfalle leggere con salmone e Philadelphia
Ormai non uso più la panna in cucina e la sostituisco o con della ricotta o con della Philadelphia, lo preferisco sia per il gusto più delicato che per la digeribilità , ma passiamo subito alla ricetta.
INGREDIENTI
- farfalle De Cecco 80 gr a persona
- salmone affumicato 50 gr a persona
- cipolla tritata un cucchiaino ogni 2 persone
- prezzemolo
- 60 gr di Philadelphia ogni 2 persone
- vino bianco
- olio evo
PROCEDIMENTO
Tagliuzziamo il salmone e mettiamolo in un tegame con la cipolla  e 3 cucchiai di olio evo.
Quando l’olio inizia a sfrigolare, abbassiamo la fiamma e giriamo facendo sfumare con qualche cucchiaio di vino bianco.
Spegniamo il fuoco e mettiamo la Philadelphia che finirà di sciogliersi con l’acqua di cottura della pasta.
Quando la pasta è al dente e cioè a due minuti da fine cottura, riaccendiamo il tegame con il condimento e uniamo la pasta versando anche qualche mestolo di acqua di cottura.
Girando con un mestolo di legno facciamo mantecare le farfalle e in ultimo profumiamo con del prezzemolo fresco.
I segreti della ricetta
Per una buona riuscita della pasta con salmone sono fondamentali i tempi, infatti sono brevissimi.
Il salmone va giusto scottato e sfumato con del vino nel giro di 3 minuti, mentre la Philadelphia si scioglierà con il calore della pasta e dell’acqua di cottura.
Questo piatto si prepara facilmente ed in fretta, quindi ideale anche nel caso di ospiti a sorpresa e non ci troveranno mai impreparati 😉
Se non avete le farfalle andrà bene un qualsiasi formato di pasta corta.
Torta Pan di Stelle con mousse di nocciole
Torta Pan di Stelle con mousse di nocciole
La torta Pan di Stelle è un dolce cioccolatoso, molto semplice da preparare, che vi farà sempre fare un figurone con tutti.
Vi faccio subito vedere il risultato finale con questa foto!
Torta Pan di Stelle con mousse di nocciole
Passiamo subito alla pratica…
INGREDIENTI
- biscotti pan di stelle Mulino Bianco
- latte
- crema di nocciola spalmabile
- panna per dolci
- cacao amaro
- zucchero a velo
- fragole e cioccolata bianca e fondente per la decorazione
- Cuore di cioccolata Dolci Pensieri Cioccolateria Veneziana
PROCEDIMENTO
Dobbiamo procedere come si fa per un tiramisù, quindi bagniamo i biscotti nel latte e disponiamoli della nostra teglia.
Io ho usato una teglia a forma di cuore e sul fondo ho messo della carta forno precedentemente bagnata in acqua e strizzata, di modo da farla aderire bene sul fondo.
Adesso spalmiamo sul primo strato di biscotti bagnati nel latte la mousse di nocciole, che abbiamo ottenuto frullando panna montata vegetale e crema spalmabile alla nocciola nella stessa quantità .
Dobbiamo fare questa operazione per almeno 3 volte, se invece desiderate una torta più alta procedete poi anche con il quarto strato di biscotti e mousse.
Anche l’ultimo strato va ricoperto con la mousse di nocciole, quindi mettete in freezer.
Ecco il tutorial di come ho fatto io nella foto:
Torta pan di stelle per San Valentino
Come potete vedere ho preparato per la decorazione delle fragole, immergendole nel cioccolato bianco sciolto a bagnomaria e pasticciando un po’ anche con del cioccolato fondente, sempre sciolto a bagnomaria.
La torta pan di stelle è rimasta tutta la notte in freezer, proprio perchè volevo decorarla, quindi doveva essere ben ferma.
Grazie alla carta forno ho sollevato facilmente la torta e con uno stencil per torte ho proceduto con la prima decorazione con cacao amaro e zucchero a velo, ottenendo dei graziosi cuoricini.
Poi ho messo della panna montata lungo i bordi con un coltello e ho posizionato le fragole che ormai avevano la glassa solidificata. Con la sac a poche ho rifinito il tutto con tanti ciuffetti di panna montata.
La ciliegina sulla torta è stato il cuore di cioccolato bianco della Cioccolateria Veneziana.
Ecco per voi la prima fetta!
Torta pan di stelle per San Valentino
I segreti della ricetta
Questo dolce più riposa e più è buono, quindi va preparato con anticipo, di modo che i biscotti si compattino bene con la mousse e diventino uno strato unico.
Diversamente dalle altre ricette di torta pan di stelle presenti nel web io preferisco preparare la torta con la mousse ,quindi panna e cioccolata insieme e non su strati diversi, sia perchè secondo me è più buona, ma anche perchè si fa più in fretta e il sapore è più delicato.
La panna per decorare dopo averla montata lasciatela a raffreddare in frigo, infatti più è fredda e più sarà facile decorare il vostro dolce.
Buon San Valentino!
torta pan di stelle
Sinfonia di cioccolato
La prima collaborazione come food blogger di Cucinare Meglio e’ per Cioccolateria Veneziana, cioccolato artigianale di altissima qualità .
Appena ho ricevuto i prodotti mi sono subito messa all’opera.
Cioccolateria Veneziana
Questi nella foto sono i prodotti che ho ricevuto:
La mia attenzione è stata subito attirata dalla crema spalmabile alla nocciola, nel vasetto da 230 gr e con ben il 45% di pasta di nocciole.
La crema di nocciole un classico della Cioccolateria Veneziana, ha un profumo intenso di nocciole, una cremosità che si scioglie in bocca e un sapore inconfondibile: pure nocciole!!
La crema di nocciole è talmente buona che non  ho voluto coprirne il sapore, bensì esaltarlo con pane integrale e fragole.
Ecco nella foto qui sotto il risultato finale French toast roll ups con fragole e cannella insieme a dei lamponi e dei cioccolatini di riso soffiato.
French toast roll ups con fragole e cannella
Poi ho preparato una mousse semplice e veloce di cioccolato alle nocciole, da gustare direttamente nelle tazzine da caffè, dopo un pranzo o una cena romantica, magari con dei lamponi rossi, come ho fatto io 🙂
Mousse di cioccolato alle nocciole e frutti rossi
… e non finisce qui 😉 ho ancora tutti gli altri prodotti ancora da testare e da farvi conoscere…
Come avrete visto, tra i prodotti ricevuti c’è anche un romantico cuore di cioccolata bianca, talmente bello che volevo metterlo in mostra: quale soluzione migliore di una torta?
Ho scelto di utilizzare la mousse di nocciole per fare un bel dolce di cioccolato la  Torta pan di stelle per San Valentino ecco la foto
Torta Pan di Stelle con mousse di nocciole
Adoro la cioccolata e i dolci in particolare, ma credo che in assoluto il mio dolce preferito sia il gelato: avete notato i dolcetti di riso soffiato al cioccolato fondente che ho ricevuto nel pacco della Cioccolateria Veneziana ?… li ho gustati con del gelato al cioccolato!
Guardate il risultato e tuffatevi dentro, non ve ne pentirete 😉
Gelato al cioccolato con croccanti di riso soffiato
Il cioccolato artigianale Cioccolateria Veneziana, oltre ad essere buonissimo, ha una vastissima scelta, per tutte le esigenze e per ogni gusto, infatti nella mia fornitura hanno inserito anche una bella tavoletta da 130 grammi di cioccolata bianca gluten-free ai mirtilli rossi.
Una  tavoletta di cioccolato profumatissimo, dolce e “fragoloso”, il sapore ricorda molto le fragole, anche se in realtà sono i mirtilli, belli abbondanti in questa tavoletta, che ha un colorito rosa tenue 🙂
In realtà me la sarei mangiata tutta, ma ho deciso di condividere questa delizia con la mia dolce metà proprio nel giorno di San Valentino ed ho preparato questo Profiteroles con cioccolata bianca e frutti rossi.
Profiteroles al cioccolato bianco e frutti rossi
Profiteroles al cioccolato bianco e frutti rossi
Adesso ho finito tutte le scorte di cioccolato artigianale…sigh!
Resta solo una cosa da fare! Un acquisto on-line per ricevere comodamente a casa mia altra buonissima cioccolata artigianale!
Grazie a Cioccolateria Veneziana, adesso che conosco i vostri prodotti, non posso più farne a meno!
French toast roll ups con fragole e cannella
Oggi vi presento questo stuzzichino dolce, come sempre semplicissimo da preparare. Ho visto la foto sul web e subito ha catturato la mia attenzione. Non mi sono messa a tradurre dall’inglese questa ricetta, ma solo prendendo l’idea dalla foto ho realizzato i miei French toast roll ups con fragole e cannella. Â Ecco di seguito il tutorial liberamente ispirato alle stesse immagini che hanno attirato la mia attenzione sul web.
French toast roll ups con fragole e cannella
Penso che la preparazione sia abbastanza intuitiva, ma passiamo subito a vedere gli ingredienti.
INGREDIENTI
- 5 fette di pan bauletto Mulino Bianco integrale
- 200 gr crema spalmabile alla nocciola
- 2 o 3 fragole
- zucchero di canna
- 5 gr di cannella purissima
- 1 uovo
- 4 cucchiai di latte
- 1 pizzico di sale
- granella di nocciole
- cioccolata fondente da sciogliere a bagnomaria per la decorazione finale
PROCEDIMENTO
Tagliate il bordo delle fettine di pane, spalmate un po’ di crema di nocciole e tagliuzzate 1/4 di fragola.
Arrotolate e chiudete con pellicola da cucina, quindi mettete in freezer per 1 ora.
Sbattete l’uovo con un pizzico di sale ed il latte. Preparate in un piatto 5 cucchiai di zucchero di canna con la cannella, quindi mescolate bene. Prendete i vostri roll ups e bagnateli prima nell’uovo, poi panateli nello zucchero di canna profumato con la cannella.
A questo punto dovete cuocere: il french toast di solito si cuoce con del burro in padella, ma io ho scelto la cottura in forno. 200 °C per 12 minuti, rigirando il french toast dopo 6 minuti.
Finita la cottura in forno ho lasciato la porta un po’ aperta ed ho lasciato raffreddare.
Ho sciolto a bagnomaria della cioccolata fondente, quindi ho immerso i bordi dei miei rolls ups per poi passarli nella granella di nocciole.
Dopo aver fatto questa operazione lasciate i french toast roll ups ad asciugare su carta forno… poi gustate!
French toast roll ups con fragole e cannella
Ecco la foto con il risultato finale, i french toast roll ups serviti insieme a dei lamponi e dei cioccolatini al riso soffiato.
I segreti della ricetta
Prima di spalmare la crema di nocciole appiattite con la mano il pane, di modo che diventi più elastico per poi essere chiuso bene.
Ho messo i roll ups in freezer di modo da fermarli meglio prima della panatura nello zucchero.
Ho scelto la cottura in forno, ma per essere veloci, andrà benissimo anche la cottura in padella con del burro.
Questo dolcetto è particolare per la caramellatura esterna speziata e il cuore di frutta e cioccolata.
Prima di decorarli con la cioccolata esterna e le granelle di nocciola, assicuratevi che siano freddi, così li maneggerete meglio.
French toast roll ups con fragole e cannella
Guardate il tutorial e capire come li ho preparati sarà ancora più semplice!
Quiche mediterranea di verdure
La quiche mediterranea con melanzane e peperoni è davvero una combinazione azzeccata di ingredienti: ottima come antipasto o per una gita fuori porta, perché fredda è ancora più buona!
E’ abbastanza semplice da realizzare infatti basterà cuocere singolarmente ogni verdura per poi assemblare il tutto ed infornare.
Quiche mediterranea con melanzane e peperoni
Ecco cosa vi serve…
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronto
- 1 peperone
- 1 melanzana
- 170 gr di stracchino
- 3 o 4 pomodori rossi a grappolo
- olio evo
- sale
- 1 uovo
- 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano
PROCEDIMENTO
Fate cuocere in forno il peperone a 200 gradi per 15 minuti, di modo da potergli togliere la buccia e pulirlo al suo interno con facilità .
Tagliate la melanzana a fette, cospargete di sale fine e lasciate che escano i liquidi per almeno 30 minuti, quindi lavatele bene dal sale e fate cuocere nella piastra bella calda, di modo da grigliarle per benino.
Quando la melanzana è cotto conditela solo con un filo di olio evo.
Stendete la pasta sfoglia in una teglia, e bucherellate la sfoglia con una forchetta, quindi mettete il peperone cotto al forno tagliato a pezzetti piccoli.
Quiche mediterranea con melanzane e peperoni
Di seguito mettete le melanzane grigliate condite con un filo di olio evo.
Quiche mediterranea con melanzane e peperoni
Sbattete a parte l’uovo con un pizzico di sale e il parmigiano, quindi versatelo sopra le verdure facendo in modo che si espanda sul fondo della teglia.
A questo punto aggiungete lo stracchino a tocchetti.
Quiche mediterranea con melanzane e peperoni
Tagliate a fette i pomodori e ricoprite tutto prima di chiudere la sfoglia.
Quiche mediterranea con melanzane e peperoni
Condite con un filo di olio evo e chiudete la vostra quiche abbassando i bordi della sfoglia
Quiche mediterranea con melanzane e peperoni
Infornate a 180°C per 25 minuti.
Quiche mediterranea con melanzane e peperoni
Quiche mediterranea con melanzane e peperoni
I segreti della ricetta
La quiche mediterranea con melanzane e peperoni  ha una combinazione di sapori dolci e salati ottimi, il tutto legato dal piacevole sapore dello stracchino.
Prima di servirla lasciatela riposare, quindi gustatela tiepida, ma è perfetta anche fredda per una gita in campagna.
Quiche mediterranea con melanzane e peperoni