Gramigna con piselli e carote
Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta gramigna,
200 g di carote,
300 g di piselli surgelati,
1 cipolla media,
1 dado di brodo vegetale,
Olio extravergine d’oliva,
Grana padano grattugiato q.b,
Sale, pepe.
preparazione:
Lavare le carote, fatele a julien , mettere 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, in una pentola antiaderente, tritata la cipolla, versare i piselli ancora surgelati e le carote, sciogliere il dado vegetale,in un bicchiere di acqua e aggiungerlo alle verdure, il pepe e cuocere a fuoco medio per 15 minuti circa.
A parte cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolare al dente, mescolare con le verdure, servire con una spolverata di grana grattugiato e un piatto ben colorato, molto primaverile e semplicissimo,buon appetito!!!
Spaghetti Arlecchino
Spaghetti Arlecchino
Io non sono mai stata attratta dai dolci per cui ho deciso di proporvi una ricetta salata ma coloratissima che mi ricorda un po il nostro caro Arlecchino.
Un sugo facile fa fare ma decisamente saporito ed allegro.
Ed ecco come fare:
Spaghetti Arlecchino
INGREDIENTI (per 2 persone):
1 peperone rosso
1 carota
PREPARAZIONE:
Prima di occuparci degli spaghetti prepariamo il sugo.
Tagliate la carota a fettine sottilissime aiutandovi con un pela-patate o con una mandolina.
Tagliate il peperone a listarelle sottili e tagliate anche le cipolle.
Mettete un filo di olio in una padella antiaderente e fate soffriggere le cipolle e la carota.
Mettete anche i peperoni nella padella e lasciate cuocere per qualche minuto.
Aggiungete poi un bicchiere di acqua e lasciate sobbollire fino a che i peperoni e gli altri ingredienti non sono cotti, senza dimenticare di aggiungere il dado.
Scolate le verdure e lasciatele da parte in un piattino.
Cuoceremo la pasta come fosse un risotto per cui adagiate gli spaghetti nella stessa pentola in cui abbiamo fatto il sugo e in cui avremo lasciato l’acqua di cottura delle verdure.
Aggiungete due cucchiaini di sale grosso e lasciate tostare la pasta.
Aggiungete poi l’acqua dopo averla fatta bollire o in un’altra padella o in un bollitore.
Fate cuocere per il tempo necessario, scolate la pasta ma non completamente e riaggiungete le verdure.
Fate mantecare il tutto con il parmigiano e poi servite caldo.
Ed é pronto.
Buon fine settimana a tutti!
Spaghetti Arlecchino
Spaghetti Arlecchino
Io non sono mai stata attratta dai dolci per cui ho deciso di proporvi una ricetta salata ma coloratissima che mi ricorda un po il nostro caro Arlecchino.
Un sugo facile fa fare ma decisamente saporito ed allegro.
Ed ecco come fare:
Spaghetti Arlecchino
INGREDIENTI (per 2 persone):
1 peperone rosso
1 carota
PREPARAZIONE:
Prima di occuparci degli spaghetti prepariamo il sugo.
Tagliate la carota a fettine sottilissime aiutandovi con un pela-patate o con una mandolina.
Tagliate il peperone a listarelle sottili e tagliate anche le cipolle.
Mettete un filo di olio in una padella antiaderente e fate soffriggere le cipolle e la carota.
Mettete anche i peperoni nella padella e lasciate cuocere per qualche minuto.
Aggiungete poi un bicchiere di acqua e lasciate sobbollire fino a che i peperoni e gli altri ingredienti non sono cotti, senza dimenticare di aggiungere il dado.
Scolate le verdure e lasciatele da parte in un piattino.
Cuoceremo la pasta come fosse un risotto per cui adagiate gli spaghetti nella stessa pentola in cui abbiamo fatto il sugo e in cui avremo lasciato l’acqua di cottura delle verdure.
Aggiungete due cucchiaini di sale grosso e lasciate tostare la pasta.
Aggiungete poi l’acqua dopo averla fatta bollire o in un’altra padella o in un bollitore.
Fate cuocere per il tempo necessario, scolate la pasta ma non completamente e riaggiungete le verdure.
Fate mantecare il tutto con il parmigiano e poi servite caldo.
Ed é pronto.
Buon fine settimana a tutti!
Torta di carote e cannella
Buongiornoooo 🙂
Oggi vi posto la ricetta di una torta adatta al periodo invernale.
Avevo un bel po’ di carote in frigo perchè adoro mangiarle come spuntino, ma mi sono resa conto che erano davvero troppe e quindi……..ma certo! una bella torta di carote!
Una torta per la quale esco pazza! E poi si sa che le carote fanno bene, e in questo modo sono sicura che convincerete anche i più piccoli a mangiarne a tonnellate 😛
A voi la ricetta!
Ingredienti:
250gr di farina
250gr zucchero di canna (o 200gr normale)
3uova medie
200ml olio di semi
1bustina di lievito
2 cucchiaini da caffè rasi di cannella in polvere
300gr di carote grattuggiate
altro aroma a piacere facoltativo
una manciata di noci o mandorle tritate grosse facoltativo o eventualmente gocce di cioccolato per i più golosi
1 pizzico di sale fino
Procedimento facilissimo:
Unire tutti gli ingredienti (la polveri meglio se setacciate e lo zucchero meglio se polverizzato al mixer), amalgamare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettere il composto in una teglia leggermente unta leggermente con olio di semi, meglio se con chiusura a cerniera.
Infornare a 180gradi per 40-50min in forno statico. (fare sempre la prova stecchino)
Spolverare a piacere con zucchero a velo.
Et voilà!
BUON APPETITO!!!