Ricette

Spuma di Frutti Misti

Ingredienti

500 gr di pesche dalla polpa gialla  (polpa soltanto) abbastanza mature e dolci ( se non è periodo anche sciroppate vanno bene )

1 limone

80 gr di mascarpone

1 tuorlo

1/2 bicchierino di liquore alla fragola

50 gr di fragoline di bosco ( in alternativa un po di frutti di bosco misti anche surgelati)

40 gr di zucchero

menta fresca

Preparazione

Passare al mixer le pesche sgocciolate con il succo di limone, il mascarpone ed il tuorlo sbattuto con lo zucchero. Profumare la crema con il liquore  e metterla in freezer per 15 minuti. Dividete la crema in coppette, appoggiare sopra le fragoline e qualche fogliolina di menta per decorazione. Spruzzare con qualche goccia di liquore alla fragola e servire ..per aver un gusto più buono rimettere le coppette in freezer per altri 15 minuti e poi servire subito

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