Ricette

Pollo agli anacardi

…..io sono uno molto legato alla tradizione culinaria nazionale……ma ogni tanto….
mi piace provare qlcs di diverso e qst ricetta mi ha fatto capire che si puo’ mangiare ai nostri livelli anche in Asia…..

Ingredienti x 2 persone
1 petto di pollo
100 g di anacardi
4 foglie di cavolo nero
1 scalogno
1 presina di zenzero tritato
4 cucchiai di salsa di soia
1/2 bicchiere di acqua
olio di semi
sale

Preparazione
Per questa ricetta ci vuole una grande attenzione ai particolari e verra’ fantastica. Prendiamo una pentola wok, se nn l’avete una pentola bordi alti puo’ andare, e mettiamo a tostare gli anacardi x un minuto. Mettiamo da parte, poi tritiamo lo scalogno, il cavolo nero un po’ grosso e lo zenzero (va bene anche in polvere). Nella wok versiamo due o tre cucchiai di olio di semi e facciamo rosolare i triti tutti insieme x circa due minuti senza che si brucino. Intanto, velocemente, tagliamo a cubetti il petto di pollo e lo infariniamo. Fatto questo lo mettiamo nella wok con le verdure a rosolare x circa tre minuti. Poi aggiungiamo gli anacardi, il sale, la salsa di soia e il mezzo bicchiere di acqua e facciamo cuocere mescolando x altri cinque minuti. Impiattiamo e…….gnammmm……

 

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