Ricette

Panettone inglese: bread and butter

Questo è un dolce tipico inglese, che letteralmente significa, pane e burro.Utilizzeremo ingredienti semplici per ottenere un tortino dolce che ricorda molto il nostro panettone natalizio.

Iniziamo con il preparare la CREMA:

INGREDIENTI PER LA CREMA :

©       3 uova

©       3 cucchiai di zucchero ( uno per ogni uova)

©       1 bicchiere di latte

©       1 bicchiere di panna liquida per dolci

INGREDIENTI PER L’ASSEMBLAGGIO DEL DOLCE:

©       Pancarré

©       Uva passa

©       canditi

©       burro

©       noce moscata

©       cannella

Le quantità sono per una pirofila di media grandezza che dovrete riempire con le fette di pancarré.

PROCEDIMENTO CREMA:

Unire uova e zucchero fino ad ottenere una consistenza come da foto.

In un tegamino scaldare il latte e la panna, ma non far bollire.Quindi unire il composto caldo alle uova sbattute precedentemente con lo zucchero, mescolare e mettere da parte.

Imburrate una pirofila e preriscaldate il forno ventilato a 150 °C.

Imburrate delle fettine di pancarré su un lato e tagliate i bordi dividendo poi la fetta in diagonale, formando così 2 triangoli.Disponete le fettine come da foto con  il burro verso l’alto

Mettete canditi, uva passa, noce moscata e cannella.Sovrapponete un altro strato di fette di pane e procedete fino a riempire la teglia.

In ultimo versate la crema che abbiamo precedentemente preparato e lasciamo riposare 15 minuti di modo che la crema penetri in profondità.

Copriamo la pirofila con carta stagnola e inforniamo finché la crema non viene del tutto assorbita.

Per ottenere un effetto caramellato, a fine cottura togliete la stagnola e cospargete di zucchero, infornando per altri 5 minuti con la funzione grill nel ripiano più alto del forno.

Servitela con gelato alla vaniglia o panna montata 🙂 BUON APPETITO!

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