Ricette

Involtini di Pollo Con Pancetta e Salvia

Oggi è giovedi … vero?
Sto perdendo il conto dei giorni… Sono stanca morta eppure accetto ogni ora di lavoro che mi danno… e cosi arrivo a sera che mi addormento in piedi…
Ma credo che questo non abbia nulla a che vedere con il blog per cui passiamo alla ricetta.

Involtini di Pollo, Pancetta e Salvia

INGREDIENTI (per 4 persone):

8 fettine di pollo sottili (in modo da avere due involtini a testa)
8 fettina di pancetta (bacon per chi preferisce)
Salvia in polvere q.b.
Sale
Un pochino di burro e dell’olio (o solo l’uno o solo l’altro o insieme a piacimento vostro)
Stuzzicadenti

PREPARAZIONE:

Questa è davvero un’altra ricetta semplicissima
per cui no stress, si puo fare anche all’ultimo minuto.

Standete su un piatto o su un tagliere le fettine di pollo, appoggiate poi su ogni fettina un trancio di pancetta (o bacon) e spolverate un po’ di salvia.
Sarebbe meglio della salvia fresca ma qui in Francia è stranamente impossibile da trovare.
Arrotolate poi la carne su se stessa e fissatela con uno o due stuzzicadenti.
Mettete in una padella il burro e l’olio. Non un litro eh! Solo un pochino, quanto basta a far rosolare i votri involtini.
Fateli poi cuocere da tutti i lati in modo che siano ben colorati.
Verso fine cottura mettete il coperchio e teneteli ancora 5 minuti in modo che anche l’interno dell’involtino sia ben cotto.
Servite caldo (io l’ho accompagnato con delle patate all’alsaziana di cui prossimamanete vi daro’ la ricetta).

Ecco fatto. Ora approfitto del mio unico
pomeriggio libero per dormire un po’
perchè altrimenti svengo.

Buon fine settimana a tutti!

Pollo Al forno Della Suocera

Week end passato a S. Leger che è un villaggio minuscolo in una regione non particolarmente interessante della Francia … Quello che pero’ è interessante da quelle parti sono i negozzietti a poco prezzo dove trovi tutto a 1€ che sono sparsi ovunque e in cui ho compàrato un paio di ballerine super-carine per tipo 5 euro… E la cucina di mia “suocera”… Ancora non sono sposata ma qui in Francia pare che si è già considerati della famiglia dopo tipo due o tre mesi che si sta assieme… Dopo 3 anni quindi io ho vinto il titolo di “Belle-Fille” (che non so più ytradurre in italiano,tra l’altro) e la mamma di Cedric è diventata mia suocera.
Potrei fare un discorso di una mezz’ora almeno sulkle differenze linguistiche tra Itralia e Francia ma mi accontentero’ solo di dirvi che, appunto, “suocera” si traduce con “belle-mère” ovvero bella madre…. I francesi SI che devo andare d’accordo in famiglia, altro che noi e le nostre barzellette sulle suocere.
Comunque tiorbnano alla cucina ho osservato da vicino il modo di fare di M.me Françoise (tale è il suo nome) e ho scoperto che, a parte uno spropositato uso di burro, i suoi piatti sono davvero buoni e spesso,molto facili da realizzare.
Vi do quindi la ricetta più facile del mondo de pare il pollo al forno (si dice pollo arrosto???) e vi lascio decidere da voi la quantità di burro che vorrete mettere.
In ogni caso era davvero buonissimo il risultato e anche molto carino da vedere.

                                                             Pollo Al Forno Della Suocera

INGREDIENTI (per 6 persone):

3 Cosce di pollo
3 Sopraccosce (sempre di pollo, di cosa se no???)
Burro (non saprei dire davvero quanto ma direi tantino… vedrete la foto e deciderete da voi)
Sale

PREPARAZIONE:

Prendere il pollo e toglere il grasso in eccesso. Metterlo in una teglia abbasanza grande da farci stare tutto comodamente.
Accendre il forno a 180°.
Mettere del burro sul pollo.
Infornare il tutto COPERTO (pare sia il segreto) per circa 1 ora e mezza.
Ed è fatta… Vi rendete conto? Più semplice di cosi non si puo!!!

E giuro che era buonissimo!!! ACCIDENTI!!!

Pollo al Burro e Endivia Belga Stufata

Il titolo del post in realtà dice tutto da solo…
Per cui passo rapidamente alla ricetta prima di tornare al lavoro.
Vedrete è una ricetta facile e con pochissimi ingredienti e pure velocissima da fare visto che devo cucinare,fare le foto per mettere la ricetta quissù e mangiare in tipo 20 minuti.
Comunque vorrei farvi notare che in questi giorni ho degli orari davvero strani… Tipo un’ora o due al mattina, una a pranzo (proprio quando tutto il mondo è in pausa) e una o due la sera… Sembra il part-time del part-time cavolo.
E in più la vecchia contessa acida stamattina ha pensato di non firmare il mio foglio delle ore (che devo rendere oggi pomeriggio al mio capo che si basa su quello per farmi lo stipendio) perché dice che le ore che ho fatto sono molte meno di quelle scritte sul foglio… LA ODIO la vecchia pazza!!!
Assurdo!
Comunque vi do la ricetta del mio pranzo prima di tornare da lei a farmi torturare un po’.

                                  Pollo al Burro con Endivia Belga Stufata

INGREDIENTI (per 2 persone):

Per il Pollo:
120 grammi di pollo tagliato a fettine
1 noce di burro
Sale e Pepe

Per le Endivie:
Un filo di olio (pochissimo, vi prego non annegatemi le endivie nell’olio)
300 grammi di endiva belga
Sale

PREPARAZIONE:

Tagliate il pollo in fettine sottili, più sottili sono più cuoceranno velocemente.
Lavate e tagliate anche le endivie in piu parti o dividerle foglia per foglia, dipende dal tempo che avete.
In una padella mettete una noce di burro e il pollo a colorare e a cuocere tenendo a fiamma bassa e nell’altra padella mettete le vostre endivie tagliate con un filo di olio e con il coperchio.
Lasciate appassire le endivie (o indivie…mi viene un dubbio ora ^___^) e cuocere il pollo.
Verso fine cottura salate e pepate secondo i vostri gusti ed è pronto.
Il pranzo è saporito anche se gli ingredienti sono pochi e sopprattuto spero di avervi dato un’idea per qualcosa di diverso.

Buon appetito a voi, Buon Lavoro e a presto.

Pollo Mediterraneo con Olive E Zucchine

Buongiorno a tutti e buon martedi…
Sono le 8e31 del mattino qui a Nantes e prima di dover uscire ho cinque minuti per mettervi una ricetta che ho preparato questa settimana… Era un po’ un esperimento ad essere sincera..; Ma alla fine il tutto è uscito molto buono e allora mi andava di condividerlo con voi…

Saro’ rapida perché il mio cervello si sta a malapena svegliando.
Inoltre la ricetta è facilissima da fare, potreste metterci meno di dieci minuti e avreste un super risultato per la sera… (penso sopprattutto alle povere donnine che come me o ad una carta amica di cui tacero’ il nome…che escono al mattino e tornano la sera a casa, stanche morte, probabilmente di cattivo umore, e con un omino accasciato sul divano che attende di essere nutrito come un panda allo zoo, sbaglio forse? ^_____^)

INGREDIENTI (per 3 persone):
2 petti di pollo
1 zucchina
Una manciata di Olive nere (meglio se alla greca, lo si trova scritto sui barattoli,tranquilli)
La stessa quantità di Olive verdi
Uno spicchio d’aglio
Uno scologno ( o una cipolla in alternativa)
Olio
sale
Prezzemolo
Origano

PREPARAZIONE:

Tagliate il pollo a dadini (grossolanamente), tagliate la zucchina a rondelle sottili e le olive a metà. Tagliate anche la cipolletta e l’aglio a fettine o pezzettini poco importa.
Scaldate un minimo la vostra padella, mettete dentro un filo di olio e gettate tutti gli ingredienti insieme, tranne le erbe ed il sale che aggiungeremo alla fine.
Fate colorare il pollo qualche minuto mescolando di tanto in tanto in modo che zucchine e olive non si brucino. Aggiungete poi un dito di acqua, sale, prezzemolo e origano(poco origano perché ha un profumo molto forte) e lasciate andare a fuoco basso finche ‘ l’acqua non è evaporata completamente.
Servite caldo con un po’ d’insalata. Calorie poche, gusto molto e estremamente facile da fare.

Eh, Eh, ci sono anche io nell’angolino… !