Bucatini all’amatriciana
Bucatini all’amatriciana
INGREDIENTI
500gr di bucatini
400gr di passata di pomodoro
250 g di guanciale
olio di oliva extravergine
100 g di pecorino
sale.
pepe
olio di oliva extravergine
100 g di pecorino
sale.
pepe
PREPARAZIONE
Tagliate il guanciale a dadini e fatelo rosolare in olio extravergine d’oliva, quindi aggiungere il pomodoro, regolare di sale e lasciar cuocere per circa 20 minuti. Lessate i bucatini in abbondante acqua salata e scolateli bene al dente, ripassateli nella salsa. E per finire una mega grattugiata di pecorino e una macinata di pepe nero
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