Ricette

Carpaccio di pesce spada affumicato

ingredienti: per 4 persone

12 fette di carpaccio di spada 200 gr circa,

100 gr di Insalatina sottaceti a filetti,

6 cucchiai colmi di maionese,

un cespo di insalatina gentilina,

olio d’oliva, fettine di limone.

preparazione:

Togliere il carpaccio di pesce spada dal sottovuoto,

mescolare i sottaceti a filetti con la maionese,

lavare l’insalatina e tagliarla a strisce sottile,

comporre il piatto con 3 fette di carpaccio, 2 cucchiai

di insalatina verde di gentilina e due cucchiai di insalatina

con sottaceti e maionese, decorare con fettine di limone.

Buon appetito !!!

 

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