Scaloppine al marsala
ingredienti: per 4 persone
600 gr. Vitellone (x scaloppine ),
1 cipolla grossa, pepe nero,
½ bicchiere di marsala secco,
1 dado, olio d’oliva q.b. sale.
preparazione:
Salare le fettine di vitellone, versare dell’olio in una padella e fateci rosolare le fettine di vitello, assieme alla cipolla tagliata sottile.Non appena le fettine sono leggermente rosolate unire 1 o 2 bicchieri di acqua ed il dado, cuocere 10 minuti far addensare il sughetto e poi sfumare con il marsala e pepate, far evaporare, togliere dal fuoco e servire ben calde.
E buon appetito!!!!
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