Filetto in crema di cognac e pepe verde
…….la carne di manzo e piu’ precisamente…….il filetto…… penso che potrei mangiarlo…..
in tutte le salse……
in tutte le salse……
Ingredienti x 2 persone
2 filetti di manzo
1 manciata di pepe verde grani
1 brick di panna da cucina
1/2 bicchiere di cognac
30 g di burro
sale
2 filetti di manzo
1 manciata di pepe verde grani
1 brick di panna da cucina
1/2 bicchiere di cognac
30 g di burro
sale
Preparazione
Per questa ricetta facciamo due cotture separate. Quindi prendiamo una padella antiaderente, burro, pepe verde e il cognac. Facciamo sfumare un po’ quindi aggiungiamo la panna e facciamo stringere x qualche minuto. Nel frattempo in un altro padellino faciamo il filetto, cosi’ a secco, un minuto da un lato e un minuto dall’altro. Tagliamolo a fettine, leviamo la crema si cognac dal fuoco, impiattiamo e…..gnammm….
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