Pop Cake alla Nutella
POP CAKE ALLA NUTELLA
Ingredienti
un pan di spagna al cacao oppure normale, mezzo bicchierino di rum, nutella a sufficenza per impastare ,
Preparazione
cioccolato fondente…………..sbriciolare il pandispagna…..raccoglierlo in una ciotoa e poi aggiungervi il rum e la nutella , in genere tre o quattro cucchiaioni,,,, affinchè l’impasto risulti pronto per formare delle polpettine…..una volta pronte le palline sciogliere il cioccolato fondente e immergervi le palline di pandispagna e nutella e mettere in pirottini e lasciare solidificare……volendo si possono fissare alla punta di bastoncini da popcake , decorare con codette di zucchero colorato sono buonissimi…….è consigliabile farne tantissimi perchè non bastano mai…….si possono realizzare anche i ritagli di pan di spagna che è servito per altro scopo,,,,,, non si butta niente in cucina e se realizzati nel periodo natalizio possono essere decorati con fiorellini a forma di stella di natale fatti in pdz o faccine di pupazzi di neve da posare sopra ogni pallina
Ceppo Natalizio
CEPPO NATALIZIO:
Ingredienti
4 uova,
120 gr di zucchero,
un pizzico di sale,
75 gr farina 00,
70 gr frumina
1/2 busta lievito pane degli angeli,
facoltativa un po di buccia di limone grattugiata..
crema pasticcera alla nocciola,
e crema al cioccolato..
Preparazione
Purcedduzzi Fatti con gli Avanzi Dell’Impasto delle Cartellate
Preparazione
unire tutti i ritagli della pasta , reimpastarli e formare dei lunghi cilindri di un centimetro di diametro, tagliarli in tanti piccoli tubicini da 2 cm circa l’uno e poi come per fare dei cavatelli passarli su una grattugia e cavarli…friggerli in abbondante olio d’oliva e poi passarli nel miele e decorare con codette colorate
Una Piadina in Terra Gallica
Qualche tempo fa sono stata condotta, surprise, surprise, in un bellissimo piccolo ristorante nel cuore di Nantes… Sentivo la mancanza di casa e ecco cosa è successo appena ho messo piede all’Emiliano, mi sono sentita in Italia, il profumo degli ingredienti freschi importati direttamente dallo stivale, l’accoglienza che i due proprietari mi hanno riservato e il decoro intimo e minimalista del locale mi han fatto decidere di scrivere un piccolo articolo per far loro pubblicità… Nella speranza che gli Erasmus italiani che sono a Nantes quest’anno possano farci un salto e che i francesi che hanno voglia di scoprire il gusto meraviglioso della piadina possano sapere dove fare questa esperienza degna di nota.
Andate quindi! E mangiate tutti!
Vi lascio l’indirizzo della loro pagina FB e anche del loro sito cosi saprete come e dove trovare questa chicca dell’alimentazione italiana!
Buon Appetito a tutti!
FB: www.facebook.com/pages/LEmiliano-Piadineria-Artigianale/389319054450771
SITO WEB: www.lemiliano.fr
Il ya quelque temps j’ai decouvert un beau restaurant dans le coeur de Nantes … Je sentait la manque de ma maison en Italie et voici ce qui s’est passé dès que j’ai mis les pieds che l’Emiliano, j’étais en Italie, le parfum des ingrédients frais, l’accueil que les deux propriétaires m’ont offert et le décor intime et minimaliste de la pièce m’on fait sentir subitement chez moi.
J’ai donc décidé d‘écrire un petit article pour leur fair un peu de publicité (car il la merite)… Dans l’espoir que les Italiens qui sont à Nantes en Erasmus et qui se sentent loin de l’Italie décident d’y faire un tout et que les Français qui veulent découvrir le goût merveilleux de la PIADINA peuvent savoir où faire cette expérience remarcable..
Je vous laisse l’adresse de leur page FB et aussi sur leur site web afin que vous sachiez comment et où trouver cette perle alimentaire italien!
FB: www.facebook.com/pages/LEmiliano-Piadineria-Artigianale/389319054450771
WEB: www.lemiliano.fr
BON APETIT!!!
Una lista di libri, degli amici virtuali e la giornata si rischiara
Piove, Come sempre a Nantes.
La giornata era iniziata male, con lo spazzacamini rimbecillito che interrompe il mio unico giorno libero e la proprietaria dell’appartamento che fa irruzione.. La tv non offre nulla e la voglia di uscire è minima.. faccio un giro su facebook.. ed ecco la magia che opera inaspettata…
Due amiche (pressochè mai viste), un commento in bacheca.. ed ecco l’idea ..l’idea del secolo oserei dire…
Da sapere è che non sono molto rapida nella lettura in francese.. e che qui ho portato solo qualche decina di libbri che ormai ho letto e riletto piu volte da tre anni a questa parte…
Da sapere anche, è che il potere di un libro è quasi infinito e che la mente aperta di qualche giovane donna sparsa per l’Europa messi insieme danno rapidamente dei frutti..;
E allora ecco l’idea.. un circolo letteraio internazionale… un pacco postale ben infiocchettato e inizia l’avventura dei libri viaggianti…
Ringrazio quindi sentitamente due certe ragazze, leggermente piu giovani di me e la loro generosità e mi preparo a scegliere i primi libri da spedire…
Lo so mi butto sempre di peso nelle nuove esperienze.. un giorno mi ci fracassero’ un dente ma per ora non vedo l’ora che anche loro impacchettino i loro bei libri e ogni mese me ne spediscano uno nuovo.. E io faro’ lo stesso con loro … e con Adriano (amico di vecchia data di cui avete gia sentito parlare cari lettori…
Diamo ufficialmente il via al libro viaggiante.. e spero che leggendo queste righe anche voi possiate fare altrettanto tra voi.. Alla fine bastano solo una passione comune, amici sparsi per il mondo e qualche bel libro da condividere.
Oh, ha anche smesso di piovere…
Comme quoi…
Focaccia Barese
ANCHE LA FOCACCIA POTREBBE ESSERE PROTAGONISTA DELLE SERATE FESTIVE O DELLE VIGILIE
Ingredienti
500 gr di farina 0
1,5 cucchiai di sale
1,5 di zucchero
1 cubetto di lievito di birra,
acqua calda q.b.
pomodori e passata di pomodoro
origano.
Preparazione
mettere in una ciotola la farina , il sale e lo zucchero poi fare un buco alcentro e versarvi il lievito sciolto in un bicchiere di acqua calda…cominciare ad impastare e aggiungere man man l’altra acqua affinchè l’impasto diventi morbido ed omogeneo coprire a lasciare lievitare x circa un ora. Quando il volume è raddoppiato prendere una teglia e versarvi un po d’olio spargendolo per tutta la superfice e poi adagiarvi su l’impasto che schiacceremo con le mani e poi ci mettiamo il pomodoro e poi la passata , l’origano e il sale… nel frattempo che il forno arrivi alla massima temperatura la lasciamo lievitare ancora un po e poi inforniamo e la portiamo a cottura una volta spento il forno togliere la focaccia subito e lasciarla raffreddare fuori dal forno…io mettendola in stampini natalizi l’ho resa anche un piatto delle feste ma è buona e si mangia sempre
Biscotti Natalizi
Ehi voi… è quasi Natale… e anche se non tutti possiamo visitare il villaggio di Babbo Natale e vedere nel suo magazzino i nostri futuri regali possiamo comunque lavorare sul nostro spirito natalizio.. magari preparando qualche biscotto natalizio …
La ricetta dei biscotti con la pasta frolla è molto semplice e sfiziosa, perfetta per tutte le occasioni e adatta anche a chi è alle prime armi. La pasta frolla è un impasto di base molto versatile, ne esistono varie versioni in base al tipo di dolce che si intende realizzare, c’è quella per le crostate, per i biscotti e per i biscotti ripieni e eccetera eccetera
Vediamo insieme le istruzioni e i consigli per fare dei biscotti deliziosi e molto carini da servire ai vostri amici e ai familiari o da impacchettare come regalo di Natale.
Biscotti Natalizi
INGREDIENTI:
350 gr di farina
125 gr di burro
75 gr di zucchero
1 uovo più 1 tuorlo
1 cucchiaino di sale (in caso il burro sia burro dolce come è piu normale in Italia e meno consueto qui in France)
1 spruzzo di succo di limone e un po di scorza grattuggiata
qualche goccia di estratto di vaniglia
PREPARAZIONE:
Prendete una ciotola grande e mettete la farina setacciata e il sale, poi aggiungete il burro freddo a pezzettini e impastate con i polpastrelli fino ad avere un composto sbriciolato senza pezzi di burro interi. Aggiungete quindi lo zucchero e mescolatelo bene per distribuirlo.
Unite l’uovo intero e il tuorlo, le gocce di vaniglia, lo spruzzo di succo di limone e la scorza grattugiata (dello stesso limone, non sprechiamo)
Impastate bene il composto con le mani per una decina di minuti in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Formate una palla e poi avvolgetela con la pellicola trasparente per alimenti e ponetela in frigo. Il riposo ideale sarebbe di una notte intera ma se avete poco tempo basteranno anche due ore.
Infarinate il vostro piano di lavoro e mettete un terzo di impasto (il resto rimettetela in frigorifero) e stendetelo con il mattarello infarinato, allo spessore di circa mezzo centimetro. Ritagliate i biscotti con gli stampi che preferite e poi poneteli su una teglia coperta di carta da forno. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti circa.
La cottura dei biscotti dipende dal tipo di forno quindi cuocete 2 – 3 biscottini di prova se non avete molta dimestichezza con il vostro apparecchio.
Ecco fatto.
Buone Feste a tutti e a prestissimo!!!
Peperoni Grigliati e Conditi
peperoni grigliati e conditi
Ingredienti
2 grossi peperoni misti di colore
olio, sale
pepe e aglio
prezzemolo tritato
a scelta per chi preferisce un goccino d’aceto ma io non ce lo metto
Preparazione
arrostire i peperoni con il grill nel forno o su fiamma
una volta freddi spellarli e privarli dei semi e dell’acqua che hanno cacciato fuori. Ridurli a striscioline e metterli in un piatto dove li aggiustiamo di sale, pepe e prezzemolo, inoltre ci aggiungiamo aglio a pezzettini e olio ….amalgamare bene e servire
Riso Patate e Cozze
riso patate e cozze
Ingredienti
600 gr di riso
1 kg di cozze aperte crude e la loro acqua filtrata
1 kg di patate pelate ed affettate di circa un cm di spessore
una decina di pomodorini
1 cipolla
un grosso spicchio d’aglio
olio, pepe , sale
prezzemolo tritato
formaggio grattugiato
pangrattato
brodo vegetale abbondante ma non di dado
Preparazione
Mettere il riso in acqua e lasciarlo in ammollo per un’oretta e anche le patate vanno messe in acqua ma non insieme al riso. Nel frattempo in una grossa ciotola mettere i pomodorini fatti a pezzettini, pepe, un po di sale, il prezzemolo tritato, 100 gr di formaggio grattugiato, aglio e cipolla tritati ed infine il riso che nel frattempo abbiamo tolto dall’acqua ed anche le patate a fette. Amalgamare bene tutti gli ingredienti….in una pirofila unta abbondantemente di olio mettere uno strato di quel riso condito e pressare bene con le mani. Una volta compattato allineare le cozze aperte per metà nel guscio , un po della loro acqua filtrata e formaggio e olio, dopo di che aggiungere altro riso e formare un secondo strato e pressare e ricominciare con un altro giro di cozze , altra loro acqua formaggio e olio ecc. e poi ancora un altro strato di riso fino a terminare gli ingredienti; l’ultimo strato deve essere fatto di solo riso condito , poi ancora olio , acqua delle cozze coprire con pangrattato ……..coprire il tutto con brodo vegetale non di dado e nemmeno salato o acqua e mettere in forno già caldo a 180° per un’oretta circa…potrebbe asciugarsi troppo durante la cottura in forno quindi è consigliabile tenere da parte sempre un po di brodo o acqua calda e ogni tanto controllare il riso e , se è necessario, aggiungerlo e quindi portare a termine la cottura. Il risultato finale non deve essere molto asciutto ….servire subito
Lasagne al Forno
lasagne al forno
Ingredienti
250 gr di lasagne fresche
400 gr di macinato misto
1 scamorza o treccia
200 gr di grana grattugiata
100 gr di besciamella
1 lt di passata di pomodoro
olio, sale
cipolla
Preparazione
mettiamo in un tegame l’olio con la cipolla tritata e lasciamo soffriggere aggiungendo la carne tritata e un po di sale….lasciamo rosolare e poi aggiungiamo il passato di pomodoro e portiamo a cottura…….nel frattempo tritiamo la scamorza o la treccia e teniamo da parte…prima di spegnere il gas sotto il ragù, versiamo la besciamella e facciamola diluire e poi spegnere
in una pirofila mettiamo un po del ragù sul quale adagieremo il primo strato di lasagne fino a coprire tutta la superfice della pirofila…sullo strato delle lasagne mettiamo la scamorza il formaggio grattugiato e copriamo con mestoli di ragù e poi copriamo ancora con altre lasagne e proseguire così fino ad esaurire gli ingredienti tenendo presente che l’ultimo strato deve essere di lasagne. Spolverizziamole di formaggio e ragù copriamo con carta stagnola e mettiamo in forno a 200 ° già caldo per 25-30 minuti