Tagliolini con speck e brie
Tagliolini con speck e brie
INGREDIENTI
350gr di tagliolini all’uovo
200gr di speck
150di brie
olio,sale e pepe
scalogno
prezzemolo
PREPARAZIONE
In una padella fate rosolare leggermente lo speck tagliato a listarelle in pochissimo olio con lo scalogno tagliato finemente; aggiungete quindi il brie tagliato a fettine sottili e fatelo sciogliere tenendo la fiamma al minimo. Fate bollire in abbondante acqua salata i tagliolini,quando saranno cotti , scolateli al dente e versateli sopra il composto di brie e speck.
E a fiamma vivace fate mantecare rigirando continuamente ed aggiungendo dell’acqua di cottura che avrete tenuto da parte.
Adesso spolverizzate la pasta con del pepe nero e del prezzemolo fresco
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