Tagliatelle all’uovo con tartufo nero fresco
Oggi vi propongo un primo piatto velocissimo, facile e di gran classe… bè anche se non è tra i più economici da preparare, ma vi garantisco che ne vale la pena e che farete un figurone!
Per 4 persone:
400gr di tagliatelle all’uovo
1 tartufo nero fresco
1 confezione di panna
olio evo q.b.
aglio
parmigiano qb
prezzemolo facoltativo
Tagliate l’aglio molto fine e mettetelo in padella con poco olio evo.
Cuocete per pochi istanti il tartufo tagliato sottilissimo.
Trasferite metà del tartufo nel mixer con la panna, frullate e rimettete il composto in padella.
Aggiungete le tagliatelle cotte al dente in abbondante acqua salata.
Servite immediatamente con una spolverata di parmigiano facoltativa e un ciuffo di prezzemolo facoltativo.
BUON APPETITO!!!