Polpettone ripieno
Ingredienti:
350gr carne macinata
80gr di mozzarella
4 fette di mortadella abbastanza sottili
3 fette di pancarrè
1 uovo
Latte q.b.
Pangrattato q.b.
Sale,Prezzemolo,preparato per arrosti q.b.
Procedimento:
1-Bagnare il pancarrè con il latte
2-Mettere in una ciotola la carne macinata con il pancarrè ben scolato
3-Aggiungere l’uovo,sale,prezzemolo e preparato per arrosti
4-Amalgamare bene il tutto aggiungendo pian piano il pangrattato per ottenere la giusta consistenza(in modo che quando si arrotola non si frantuma)
5-Stendere l’impasto su un foglio di carta forno cercando di ottenere una forma rettangolare e non troppo spessa
6-sopra l’impasto steso mettere la mortadella e la mozzarella e arrotolarlo chiudendo bene tutti i bordi
7-Passarlo nel pangrattato e metterlo in una teglia da forno con un filo d’olio
8-Infornare a forno ventilato per circa 25 minuti a 200°
Buon appetito!!!
Polpettone ripieno di verdure
Buona seeeera 😀
amici, ho ritrovato qualche vecchia foto… di quando tentavo di far la dieta… e mi inventavo di tutto pur di mangiare la giusta porzione di verdure rispettando i pochi grammi di carne concessami giornalmente… e sempre calcolando e sperimentando, inventai questo polpettone adatto a me e al mio compagno che tentavamo disperati di attenerci alle misere porzioni scritte sulla nostra dieta personalizzata.. bè amici che dire, il risultato mi ha lasciata stra soddisfatta, e lo rifaccio spesso anche se non sono più a dieta 😀
Per chi volesse assaggiarlo, o per chi volesse trovare un modo per far mangiare le verdure ai bambini, ecco come farlo!
Ingredienti:
2 carote
1patata
qualche broccolo
un quarto di cavolfiore
1 zucchina
350gr di macinato di vitello
2uova medie
formaggio spalmabile light tipo philadelphia
sale, pepe, rosmarino qb
parmigiano qb
olio evo qb
NB. io ho scelto le verdure che prefirivo, voi potreste sempre scegliere quelle che più vi piacciono…
Lessare in acqua salata le verdure che preferite tagliate a cubetti.
Preparare un impasto di carne trita, 2 uova, parmigiano, sale, pepe.
Stendere l’impasto su carta da forno dando una forma rettangolare.
Stendere uno strato di formaggio fresco spalmabile o philadelphia mantenendosi a circa 2cm dal bordo.
Mettere al centro le verdure a cubetti (o passate al mixer se volete far mangiare ai più piccoli una buona porzione di verdure senza storie).
Arrotolare aiutandosi con la carta da forno e chiudere bene anche ai lati.
Spolverare di parmigiano e mettere in una teglia da forno con contorno di patate o verdurine condite con olio sale pepe e rosmarino.
Infornare a 180gradi per circa 45-50min o finchè non ci sarà una bella crosticina dorata.
Buon appetito!