Penne al Tonno e Peperoni
INGREDIENTI
500 gr di penne rigate
3 scatolette di tonno sott’olio
4 filetti di acciughe salate disilescate
2 peperoni verdi a forma cornetto
prezzemolo tritato, sale , pepe e olio formaggio grana grattugiato
In un pentolino mettere l’olio con i peperoncini ridotti in piccoli pezzi e lasciarli rosolare per un paio di minuti, quindi aggiungere sale , pepe e prezzemolo tritato poi le acciughe e lasciarle sciogliere nell’olio subito dopo versarvi le 3 scatolette di tonno e lasciar cuocere a pentola coperta. se è necessario aggiungervi un bicchiere d’acqua e lasciare cuocere ancora per un quarto d’ora. Lessare le penne e una volta scolate versarvi il sughetto di tonno e peperoni e amalgamre il tutto se diventa troppo asciutto aggiungere un po di acqua di cottura della pasta. impiattare e aggiungere abbondante formaggio grana a servire
Penne al Tonno e Peperoni