Ricette

Peperoni Cruschi Arrostiti

Ingredienti

1 decina di peperoni cruschi  (secchi)

pomodorini appesi (in alternativa vanno bene anche i ciliegini )

oli d’oliva

sale

aceto  (molto facoltativo)

Preparazione

Arrostire i peperoni secchi mettendoli in una padella antiaderente e poi messa sul gas a fiamma bassissima alcuni lo  fanno sulla brace ma tendendoli in mano per essere pronti a non bruciarli ecc… dopo di che li sbricioliamo in una coppa e ci aggiungiamo i pomodorini,  precedentemente lavati , tagliati  metà o in quattro. mettere il sale e abbondante olio….per quelli come me che amano l’aceto ci possono aggiungere qualche goccia di aceto….mescolare con cura e servire