Mozzarella in carrozza
Mozzarella! Io amo la mozzarella! e se è calda è filante è ancora meglio!!!
Oggi vorrei proporvi la mia versione filante e croccante di mozzarella in carrozza, un antipasto sfizioso che piacerà a tutti!
Ingredienti:
farina q.b.
50ml di latte
3uova
2 mozzarelle
20 fette di pancarrè
farina di mais qb
sale e pepe qb
olio qb
Il procedimento è piuttosto facile. Togliere la crosta alle 20 fette di pancarrè.
Tagliare la mozzarella in circa 10 fettine e creare dei sandwich con una fettina di pane, una di mozzarella e un’altra di pane.
Sbattere le uova insieme a sale pepe e latte.
Ora passare ciascun ”sandwich” prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nella farina di mais e quindi friggere in abbondante olio bollente.
Lasciar asciugare la mozzarella in carrozza su carta assorbente e servire immediatamente.
Sarà un delizioso contrasto tra la croccantezza della farina di mais e la morbidezza della mozzarella!
BUON APPETITO!!!