Ricette

Pasta al forno con polpette

Pasta al forno con polpette

Non sono una patita di pasta al forno, ma fatta così la trovo davvero irresistibile! Un ottimo piatto per la domenica che abbina carboidrati e proteine in un eccezionale piatto unico!

INGREDIENTI

©  80 grammi di rigatoni De Cecco a persona

© 100 gr di macinato (porzione per 2 persone)

©  1 mozzarella Santa Lucia Galbani

©  1 bottiglia di passata di pomodoro

©   Formaggio grattugiato q.b.

©    Sale q.b.

©    vino bianco

©   2 fettine di prosciutto cotto

PROCEDIMENTO:

Con la carne macinata preparate tante piccole polpettine di sola carne e mettetele a rosolare in padella con 2 o 3 cucchiai di olio evo.

Rosolate le polpettine e sfumate con 2 dita di vino bianco;  versate la passata di pomodoro, quindi salate quanto basta con 2 pizzichi di sale e fate cuocere a fuoco medio per 20-25 minuti.

In abbondante acqua salata fate cuocere la pasta, scolandola 4 minuti prima di fine cottura.

In una teglia mettete del sugo e la pasta, quindi altro sugo. Tagliate a pezzi la mozzarella e anche il prosciutto cotto e ricoprite con il formaggio grattugiato (Grana Padano).

Infornate nel forno preriscaldato a 180°C per 7 minuti, finché la mozzarella non risulta bella filante. Lasciate riposare in forno e gustate caldo! Buon appetito!

I segreti della ricetta:

Questo piatto è facile da realizzare e delizioso da mangiare, l’unico accorgimento che bisogna avere sono i tempi di cottura della pasta, quindi scolatela bella al dente per ultimare la cottura in forno.

Quando condite la pasta nella teglia lasciatela bella liquida con un po’ di acqua di cottura della pasta e bella sugosa, di modo che in forno non si secchi, ma resti bella cremosa.