Ricette

Antipasto di peperoni e acciughe sott’olio

Antipasto di peperoni e acciughe sott’olio

Quando mi sono sposata non tutte le cose sono andate come da programma, ma almeno posso dire di aver mangiato bene.

Fra i vari antipasti di mare, mi rimase impresso questo: acciughe e peperoni che “si sposano” benissimo nel vero senso della parola, quindi un antipasto di buon augurio per chi si vuole bene 🙂

INGREDIENTI

• Peperone (giallo o rosso è uguale)
• olio evo
• aglio
• sale quanto basta
• acciughe sott’olio qualità Spagnola
• aglio rosso

PROCEDIMENTO

Mettete il peperone in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Quando si staccherà il picciolo è pronto, quindi con dei guanti spellate il peperone e pulitelo come in foto.

Tagliate a listarelle il peperone.

Pulite le acciughe sotto sale dividendole a metà e privandole della lisca, quindi ricoprite d’olio evo.

Adesso in un piatto a parte dovete solo unire un filetto di peperone con 1/4 di acciuga ( ne basterà metà della metà per ogni pezzo di peperone.

Mettete alcuni picchi d’aglio e un filo d’olio evo.

Il vostro antipasto veloce è pronto!

I segreti della ricetta

Per mia scelta non ho messo l’acciuga in tutti i peperoni per non appesantire troppo l’antipasto, ma e ne preparate 5 o 6 in un piccolo vassoio potete mettere su ogni peperone la sua acciuga.

Il dolce del peperone si abbina perfettamente con il salato dell’acciuga, quindi matrimonio riuscito!