Filetto di persico con pachino e olive di Gaeta
Filetto di persico con pachino e olive di Gaeta
INGREDIENTI
4 filetti di pesce persico
250 gr.di pomodorini pachino
150 gr, di olive di Gaeta
Olio extra vergine di oliva
prezzemolo
Sale e pepe
PREPARAZIONE
Lavare e tagliare a pezzettini i pomodorini, versare un cucchiaio d’olio in padella e iniziare a far andare i filetti, dopo un paio di minuti aggiungere i pomodorini, le olive e cuocere con il coperchio per cinque minuti, quindi girare il pesce, aggiungere il prezzemolo ed aggiustare di sale e pepe.Terminare quindi la cottura, servire nei piatti coprendo il filetto di pesce con i pomodori, le olive e il sughetto.
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