Conchiglioni gratinati ripieni alla ricotta
Conchiglioni gratinati ripieni alla ricotta
Ingredienti
500 gr di conchiglioni
500 gr di ricotta fresca di pecora
salsa di pomodoro
1/2 l di crema di latte
parmigiano grattugiato
sale e pepe
Preparazione:
Lessate i conchiglioni in acqua abbondante salata, scolateli al dente e lasciateli raffreddare.
Preparate il ripieno con la ricotta e il formaggio, aggiustate di sale e pepe. Con questo composto riempite i conchiglioni.
In una pirofila versate un pò di salsa di pomodoro diluita con la crema di latte, adagiatevi sopra i conchiglioni in un solo strato spolverizzare con del formaggio grattugiato, qualche fiocchetto di burro e un po’ di salsa di pomodoro.
Gratinate in forno per circa 10-15 minuti.
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