Ricette

Il Frigo è Vuoto ovvero Torta Alle Cipolle

Ecco una nuova ricetta…una di quelle da frigo vuoto..cosa conosciuta da tutti gli italiani e da almeno i 3/4 della popolazione francese a partire circa dalla terza settimana di ogni mese..
Ho aperto il frigo oggi e da dentro mi dicevano ciao alcune uova, qualche cipolla, della panna da cucina e anche altri ingredienti random in via di disparizione… E allora ho pensato a cosa fare con quei pochi ingredienti e la sola cosa che mi é venuta in mente è una torta salata … e per fortuna mi restava ancora della pasta sfoglia!!!

                                                          Torta alle Cipolle

INGREDIENTI:

2 cipolle
1 uovo
1 bricco di panna da cucina (io ho usato quella light)
1 rotolo di pasta sfoglia
sale e pepe

PREPARAZIONE:

Sbucciate e tagliate le cipolle, salatele, pepatele e mettetele in un contenitore coperto con della pellicola trasparente nel microonde dove le lascerete bolline in modo rapido e moderno per 3 minuti.
Intanto sbattete insieme la panne e l’uovo e poi aggiungeteci le cipolle a tocchetti. Regolate di sale se serve e mettete tutto il composto sulla pasta sfoglia. Richiudete bene i bordi in modo che gli ingredienti non se ne vadano a zonzo nella teglia e infornate per venti minuti a 180°.
Ed è pronta, certo, non sarà la cosa più buona che abbiate mai mangiato ma è appetibile, gustosa e di certo meglio che mangiare le cipolle crude cosi perchè non sapete che farne.
E fra ‘altro il risultato è davvero niente male!!!

Buon appetito o buon aperitivo per questa sera!!!

Tortilla Spagnola Ovvero in Cucina con Papà

Rieccomi ed ecco la prima ricetta dopo mesi di silenzio… mentre i miei genitori erano qui abbiamo supplicato mio padre di fare la sua famoglia Tortigia..; è una frittata spagnola con cipolle e patate… e sebbzene sia facilissima da realizzare a noi non esce mai come esce a lui… INVIDIA!!! e allora mentre cucinava mi sono avvicinata di soppiatto per vedere in cosa consisteva questo gusto diverso e magnifico che assume la sua frittata… E l’ho scoperto..; lui aggiunge del … Ecco il problema si presenta proprio qui, ho dovuto promettere di non dirlo … Insomma un segreto di famiglia che non posso rivelare a nessuno a parte a degli ipotetici discendenti..; E allora vi do la sua ricetta passo passo eleminando un minuscolo passaggio sperando vi esca buona lo stesso..; Anche se mai come la sua!!!

                                          Tortilla di Patate e Cipolle

INGREDIENTI (per 6 persone):

10 patate piccole
4 cipolle grandi
un goccio di latte
8 uova
sale e pepe
olio

PREPARAZIONE:
Tagliate le cipolle a fettine dopo averle spellate e mettetele a soffriggere in una padella con sale,pepe e un filo d’olio.
Tagliate poi le patate a cubetti e cuocetele nello stesso modo delle cipolle… se vedete che mettono troppo tempo a cuocere aggiungete mezzo bicchiere di acqua e alzate leggermente la fiamma.
Quando tutto questo si sta cuocendo potete dedicarvi alle vostre uova,Sbattetele bene insieme aggiungendo un filo di latte e poi lasciate riposare fino a che gli altri ingredienti sono pronti. versate poi il tutto nella ciotola delleuova e da li un una padella larga dai bordi bassi con dell’olio sul fondo per non far attaccare gli ingredienti.
Servite caldo una volta che il tutto avrà preso la tipica consistenza di una frittata.
Accompagnatelo con l’insalata oppure mangiatelo freddo nei panini cosa tipi della spegna e devo dire molto buona!!!!
Ecco qui..purtroppo l’ingrediente segreto non posso proprio dirvelo ma vi diro’ che si aggiunge sia nelle patate che nelle cipolle al momento della cottura,cosi magari ci arrivate da soli!!!

A presto cuochi in erba!!!