Mangiare Sano e Restare in Forma
Buongiorno a tutti,
qui a Nancy la dieta continua, ma non essendo io una dietologa non posso, ovviamente, dirvi cosa fare e come mangiare o cosa cucinare, vi do solo qualche idea, di piatti senza grassi, anche solo per depurare il nostro corpo.
Troverete qui qualche ricetta senza troppe calorie, senza grassi e leggera ma pur sempre appetitosa.
Innanzitutto vi consiglio, se volete tenervi leggeri di mangiare del finocchio, cotto o crudo, prima dei pasti, prima del vero pasto insomma o anche durante perché il finocchio si gonfia e riempie il nostro stomaco.
Un’altra verdura da mangiare è il sedano che non solo ha calorie ZERO ma che in più depura il nostro organismo.
Cosi come gli asparagi che aiutano i reni nel loro lavoro.
Come consiglia il medico, se volete mangiare meno ma non riuscite per gola a tagliare le porzioni, per dare il senso di sazietà al vostro stomaco potete farvi una tazza di zuppa, passato di verdura o minestra, o anche una zuppiera di insalata.
Aspettate poi una ventina di minuti e il vostro stomaco inizierà a sentirsi pieno per cui potrete attaccare il secondo piatto senza aver bisogno di grandi porzioni o di riservirvi.
Inoltre da tenere a mente è che quello che mangiate e le calorie che assumete devono essere adatte allo stile di vita che seguite, il mio compagno passa ore a studiare la musica e la batteria per cui ovviamente dovrà assumere più calorie di me se non voglio trovarmelo svenuto da qualche parte.
Inoltre se mangiate il pane evitate la pasta e di tanto in tanto sostituite la carne con fagioli, lenticchie e ceci che contengono ferro e sono più facili da digerire.
Un ultimo consiglio è bere tanta acqua ed evitare le bibite gassate e dolci come le soda.
E ora, un’idea per il vostro pranzo!!
INGREDIENTI:
80 gr di salmone affulicato a testa
1 avocado per persona
1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva per persona
un pizzico di sale
2 fette di pane a testa
50 gr di formaggio a scelta
PREPARAZIONE:
Aprite e sbucciate l’avocato.
Tagliatelo a dadini e conditelo con un pizzico di sale e un cucchiaino di olio.
L’olio extra vergine robusto ha più sapore di un olio normale per cui anche mettendone solo un cucchiaino basterà per condire tutto.
Tostate il vostro pane e preparate il formaggio di vostra scelta nel piatto.
E poi preparate il tost, o le tartine.
Il pane vi aiuterà a sentirvi sazi.
Questa ricetta potete mangiarla anche se non seguite una dieta, magari aumentando le dosi, oppure da utilizzare come antipasto al posto che come portata principale!
Buon Appetito a tutti!
A Dieta con Pomponette, Tacchino con Piselli
Ebbene si, dopo le feste e una visita medica che mi ha fatto prendere coscienza che sono forse, un po cicciottella (sto cercando di essere indulgente con me stessa, capitemi) io e il mio uomo ci siamo messi a DIETA.
Di per se la cosa non mi spaventa, spesso nelle mie ricette non c’é più di una noce di burro o un filo di olio per cui toglierli non sarà poi un dramma, non sono fan dei dolci e rinunciare a certe cattive abitudini come il panino della domenica sera, unica volta in cui cucina lui, non sarà tragico.
Quello che mi metteva in ansia era il blog … insomma se mi trovo a mangiare carne ai ferri e insalata tutti i giorni, o zuppa di zucchine a volontà, che ricette vi propongo? Cosa vi do da mangiare a voi?
Per cui ho deciso cosi, a partire da oggi alternero’ vecchie ricette in archivio, che non ho ancora pubblicato, ovviamente, con nuove ricette dietetiche, e sarà a voi scegliere se venire comunque tutti i giorni o passare da queste parti solo i giorni non dietetici…
E poi mi sono detta che c’é modo e modo di mangiare la carne ai ferri…
Date un occhiata qui sotto e vi accorgerete che la dieta, a volte puo anche avere un buon sapore, non per forza essere sciapa e restare comunque colorata e appetibile.
INGREDIENTI:
Girate la carne e lasciate cuocere anche dall’altro lato.
Cocktail By Marzio, Rosemary Grey
Oggi siamo tutti un po di fretta, l’anno è ricominciato e gli impegni si presentano alle nostre porte, il lavoro per alcuni, la scuola per altri, nessuno è stato risparmiato, la follia delle feste se ne è andata e ora dobbiamo tutti rimettere la testa a posto, almeno fino a Pasqua o a qualsiasi altra festa si trovi sul nostro cammino
Ma intanto eccoci, anche con il nuovo anno, al nostro appuntamento settimanale con le ricette dei drink di Marzio, bartender bresciano che ci dedica ogni martedi una nuova preparazione.
E, si, so benissimo che oggi non è martedi e che siamo in ritardo ma ieri il mio computer proprio non voleva saperne di caricare le fotografie…
Marzio per concludere in bellezza il periodo festivo e dare il via al nuovo anno in grande stile ci propone un cocktail facilissimo ma di grande effetto che con le sue onde trasparenti lascia intravedere il notro futuro.
Per questo coktail ci servonoNews 2014!!!
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| Brescia, Piazza Loggia |
E PROGETTI!!!
Buongiorno a tutti,
Come è iniziata la vostra settimana?
Il mio inizio settimana … diciamo che è stato come sempre tragicomico.
Il pullman che mi ha ripostato a Nancy dall’Italia era guidato da un autista che non sapeva parlare nessuna delle lingue che conosco… ne in francese,ne in italiano, ne in spagnolo e parlava un inglese cosi ridotto che per aiutare gli altri passeggeri mi son quasi dovuta mettere a mimare le loro richieste… i sedili erano cosi
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| Siamo solo in due… ma con 6 bagagli! |
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| Vista da Illasi, provincia di Verona |
ravvicinati che il mio ginocchio malconcio ha subito parecchio e ora sono qui sul divano con la fascia e non posso proprio piegarlo … E inoltre faceva cosi caldo su quel maledetto bus che se non sono svenuta è stato un miracolo.
Ma per lo meno mi ha portato a casa senza spendere troppi soldi e senza dover cambiare troppe coincidenze come sarebbe invece successo con il percorso in treno.
Siamo arrivati, siamo vivi ed è già qualcosa …
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| Vista da Illasi, provincia di Verona |
Le vacanze in Italia sono state intense, intensamente ricche di cose da fare, amici da vedere, giornate pienissime con la famiglia e momenti meravigliosi che sono fuggiti cosi in fretta da farmi pensare che una settimana di più a Brescia sarebbe comunque stata corta.
Mi sentivo un po scema, in lacrime sul pullman con tutti a meno di dieci centimetri che mi sentivano singhiozzare ma è stato un pianto liberatorio ed ho finito con l’addormentarmi cosi le ore di viaggio sono passate rapidamente…
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| Tavola imbandita il giorno di Natale! |
E ora che sono qui, nel mio mini salotto a Nancy ho il tempo per dedicarmi di nuovo al blog con assiduità ed anche alle altre cose che si stanno presentando a me in questi giorni.
Il blog, oltre a Nonno Nanni ha anche un altro paio di collaborazioni in corso ma, per scaramanzia, non vi dico ancora con chi… aspetto di vedere il tutto nero su bianco prima di potervene parlare.
Quello che posso già dirvi é che oltre ad essere Special Ambassador per la più antica rivista di cucina italiana a breve avro’ rapporti stretti ed interessanti anche con altre due riviste, che proprio oggi ho risposto ad un’intervita (ma con chi???) di quelle serie e dall’aria ben costruita e che non vedo l’ora che sia pubblicata e che a fine gennaio o giù di li saremo ospiti, io e il mio blog, di un programma radiofonico che parte dalla città di Boston (i la Boston in America per capirci) e che è dedicato a tutti gli espatriati come me.
Insomma l’anno 2014 dal punto di vista professionale è iniziato davvero alla grande, per non parlare di un altro paio di cosette che stanno anch’esse per succedere ma che tengo ancora segrete, e non solo per scaramanzia, ma per non restarci male io stessa se per caso dovessere finire in un nulla di fatto.
Che altro dirvi? A maggio, i miei “talenti”, se cosi li possiamo definire, di interprete sono stati assoldati per un festival internzionale di canto nel centro della Francia e sempre lo stesso mese, dovro’ anche ritornare in Italia, se… se… non vi dico nulla? o ve lo dico? No facciamo che vi lascio cosi con un se e anche qui incrocio le dita sperando siventi un SI.
Chissà se possiamo definire il 2014 l’anno della svolta … O se alla fine le cose resteranno cosi come sono …
In ogni caso sono iper eccitata da tutto quello che si sta presentando nella mia vita e mi rendo sempre più conto che solo il duro lavoro e la mia caparbia mi aiutano ad andare avanti, e che è grazie al blog se tutte queste meravigliose opportunità appaiono nella mia vita…
Sono piena di gratitudine verso tutte quelle persone che mi leggono e che mi sostengono, verso quegli amici che mi parlano da sempre in modo onesto mettendomi davanti ai miei difetti e pregi senza giri di parole, verso i miei genitori che mi han reso quella che sono e che son sempre pronti a correre in mio aiuto e che anche quest’anno mi hanno accolto a casa per le vacanze con tanta generosità e tanto amore.
Incorcio le dita e spero che tutto quello che arriva nella mia vita io sappia sempre accoglierlo, nel bene e nel male e farne qualcosa di positivo.
Casa mia mi mancherà sempre, non posso farci nulla, nonni, zii, cugini, parenti e amici … tutto mi manca ma queste vacanze mi hanno permesso di vedere oltre, sopprattutto grazie ad un’amica in particolare che ha saputo dirmi cio che pensa con onestà e tatto (un tatto che non avrei mai pensato potesse possedere).
Un GRAZIE in particolare va a mio fratello che mi aiuta e mi difende fin da sempre e continua a farlo anche quando nessuno se lo aspetta.
Spero che tutte queste novità vi interessino, che restiate là per sostenermi e che aumentiate sempre di più nel leggermi.
Spero che il 2014 sia un bellissmo anno anche per voi!
Jessika
News 2014!!!
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| Brescia, Piazza Loggia |
E PROGETTI!!!
Buongiorno a tutti,
Come è iniziata la vostra settimana?
Il mio inizio settimana … diciamo che è stato come sempre tragicomico.
Il pullman che mi ha ripostato a Nancy dall’Italia era guidato da un autista che non sapeva parlare nessuna delle lingue che conosco… ne in francese,ne in italiano, ne in spagnolo e parlava un inglese cosi ridotto che per aiutare gli altri passeggeri mi son quasi dovuta mettere a mimare le loro richieste… i sedili erano cosi
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| Siamo solo in due… ma con 6 bagagli! |
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| Vista da Illasi, provincia di Verona |
ravvicinati che il mio ginocchio malconcio ha subito parecchio e ora sono qui sul divano con la fascia e non posso proprio piegarlo … E inoltre faceva cosi caldo su quel maledetto bus che se non sono svenuta è stato un miracolo.
Ma per lo meno mi ha portato a casa senza spendere troppi soldi e senza dover cambiare troppe coincidenze come sarebbe invece successo con il percorso in treno.
Siamo arrivati, siamo vivi ed è già qualcosa …
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| Vista da Illasi, provincia di Verona |
Le vacanze in Italia sono state intense, intensamente ricche di cose da fare, amici da vedere, giornate pienissime con la famiglia e momenti meravigliosi che sono fuggiti cosi in fretta da farmi pensare che una settimana di più a Brescia sarebbe comunque stata corta.
Mi sentivo un po scema, in lacrime sul pullman con tutti a meno di dieci centimetri che mi sentivano singhiozzare ma è stato un pianto liberatorio ed ho finito con l’addormentarmi cosi le ore di viaggio sono passate rapidamente…
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| Tavola imbandita il giorno di Natale! |
E ora che sono qui, nel mio mini salotto a Nancy ho il tempo per dedicarmi di nuovo al blog con assiduità ed anche alle altre cose che si stanno presentando a me in questi giorni.
Il blog, oltre a Nonno Nanni ha anche un altro paio di collaborazioni in corso ma, per scaramanzia, non vi dico ancora con chi… aspetto di vedere il tutto nero su bianco prima di potervene parlare.
Quello che posso già dirvi é che oltre ad essere Special Ambassador per la più antica rivista di cucina italiana a breve avro’ rapporti stretti ed interessanti anche con altre due riviste, che proprio oggi ho risposto ad un’intervita (ma con chi???) di quelle serie e dall’aria ben costruita e che non vedo l’ora che sia pubblicata e che a fine gennaio o giù di li saremo ospiti, io e il mio blog, di un programma radiofonico che parte dalla città di Boston (i la Boston in America per capirci) e che è dedicato a tutti gli espatriati come me.
Insomma l’anno 2014 dal punto di vista professionale è iniziato davvero alla grande, per non parlare di un altro paio di cosette che stanno anch’esse per succedere ma che tengo ancora segrete, e non solo per scaramanzia, ma per non restarci male io stessa se per caso dovessere finire in un nulla di fatto.
Che altro dirvi? A maggio, i miei “talenti”, se cosi li possiamo definire, di interprete sono stati assoldati per un festival internzionale di canto nel centro della Francia e sempre lo stesso mese, dovro’ anche ritornare in Italia, se… se… non vi dico nulla? o ve lo dico? No facciamo che vi lascio cosi con un se e anche qui incrocio le dita sperando siventi un SI.
Chissà se possiamo definire il 2014 l’anno della svolta … O se alla fine le cose resteranno cosi come sono …
In ogni caso sono iper eccitata da tutto quello che si sta presentando nella mia vita e mi rendo sempre più conto che solo il duro lavoro e la mia caparbia mi aiutano ad andare avanti, e che è grazie al blog se tutte queste meravigliose opportunità appaiono nella mia vita…
Sono piena di gratitudine verso tutte quelle persone che mi leggono e che mi sostengono, verso quegli amici che mi parlano da sempre in modo onesto mettendomi davanti ai miei difetti e pregi senza giri di parole, verso i miei genitori che mi han reso quella che sono e che son sempre pronti a correre in mio aiuto e che anche quest’anno mi hanno accolto a casa per le vacanze con tanta generosità e tanto amore.
Incorcio le dita e spero che tutto quello che arriva nella mia vita io sappia sempre accoglierlo, nel bene e nel male e farne qualcosa di positivo.
Casa mia mi mancherà sempre, non posso farci nulla, nonni, zii, cugini, parenti e amici … tutto mi manca ma queste vacanze mi hanno permesso di vedere oltre, sopprattutto grazie ad un’amica in particolare che ha saputo dirmi cio che pensa con onestà e tatto (un tatto che non avrei mai pensato potesse possedere).
Un GRAZIE in particolare va a mio fratello che mi aiuta e mi difende fin da sempre e continua a farlo anche quando nessuno se lo aspetta.
Spero che tutte queste novità vi interessino, che restiate là per sostenermi e che aumentiate sempre di più nel leggermi.
Spero che il 2014 sia un bellissmo anno anche per voi!
Jessika
Gita a Cittadella
Vi regalo qualche foto di Cittadella, cosi magari vi invoglio a farci un giro.
La parte paterna della famiglia viene da li.
E io ci ho lasciato il cuore!
MINI STORIA:
Cittadella (Sitadèa in veneto) è un comune italiano di 20.025 abitanti della provincia di Padova nel Veneto.
La città, con la sua cinta muraria, sorse nel 1220 e per volontà del comune di Padova. La costruzione fu diretta da Benvenuto da Carturo. Da allora, gli elementi più caratteristici della cittadina furono proprio l’eccezionalità dell’anello murario e la posizione strategica, ricoperta nell’ambito del territorio padovano.
Fin dall’età del bronzo risulta documentata la presenza dell’uomo nella zona in cui sorse Cittadella.
La leggenda, che ormai si mischia alla storia narra che in realtà la città di Cittadella sia stata fondata dal conte PIERO detto IL BUONO, antenato e capostipite della famiglia PIEROBON che costrui Cittadella a circa 20 km dalle altre grandi città Venete in quanto aveva capito che quello sarebbe stato un punto strategico per il commercio.
E a me personalmente questa leggenda piace proprio, chissà perché…
E ora buon giro turistico a tutti e a domani, di ritorno in Francia per una nuova ricetta!
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| Cittadella fuori le mura, cielo azzurro e buonumore! |
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| Qualcuno nota qualcosa di strano? |
Pranzo Dissintossicante per Dopo le Feste
Buongiorno a tutti e buona Domenica, qui si preparano già le valigie per poter tornare a casa domani…
Il tempo è volato , come sempre i giorni son sembrati pochissimi e la gente da vedere troppa …
Tra amici e famiglia ogni giorno e ogni sera è stato diverso, particolare e divertente anche se le serata e a casa con mamma, papà fratello e ragazzo sono state le migliori, sopprattutto vedere mia mamma vincere a Risiko, non avendoci mai giocato prima e riempiendo il mondo di carrarmatini verdi.
Insomma, come ogni anno non ho più voglia di partire, ma so che si deve fare, perché la mia vita, almeno ancora per un altro anno, é laggiù tra i francesi, le baguette e i bambini del mio lavoro.
Mi sono accorta che dopo tutto questo tempo laggiu ho voglia di tornare un po, un annetto, non tanto, prendere una boccata d’aria, essere d’aiuto, essere vicino alla famiglia. Agosto del 2014 sarà un mese di grandi decisioni…
Per prepararci alla dieta che dovremo fare da quando metteremo di nuovo piede a Nancy (si diciamo che siamo un po cicciottelli…oppure diciamo curvy che è tanto di moda oggi) abbiamo mangiato di tutto e di più stando qui a brescia in seno all’amorevole cura della famiglia.
E oggi quindi ci siamo dovuti disintossicare da grassi e alcool con un pranzo leggero, sano e nutriente.
E tra l’altro comunque gustosissimo.
Vi propongo quindi un pasto completo, composto da un secondo e un contorno purificanti e leggeri.
INGREDIENTI (per 4 persone):
Cucina e Storia degli Alpini
In questi giorni sto mostrando a Cedric, il mio compagno un po tutte le cose che riguardano la storia della mia città e della mia famiglia sia dal lato materno che dal lato paterno, dal punto di vista storico e teorico ma anche dal punto di vista culinario. 
Essi si sono distinti durante la prima guerra mondiale, quando furono impiegati nei combattimenti al confine nord-est con l’Austria-Ungheria, dove per tre anni dovettero confrontarsi con le truppe da montagna austriache e tedesche.
Ogni anno in Italia c’é un raduno, in una diversa città dello stivale in cui si celebra il coraggio degli alpini più anziani e si trasmettono le tradizioni ai più giovani.
Semplice, buonissimo e alpino!
In una padella antiaderente o su una griglia ben calda fate 
Scaldate il pane tagliato a menta in un’altra pentola e poi preparate i panini.Cucina e Storia degli Alpini
In questi giorni sto mostrando a Cedric, il mio compagno un po tutte le cose che riguardano la storia della mia città e della mia famiglia sia dal lato materno che dal lato paterno, dal punto di vista storico e teorico ma anche dal punto di vista culinario. Essi si sono distinti durante la prima guerra mondiale, quando furono impiegati nei combattimenti al confine nord-est con l’Austria-Ungheria, dove per tre anni dovettero confrontarsi con le truppe da montagna austriache e tedesche.Ogni anno in Italia c’é un raduno, in una diversa città dello stivale in cui si celebra il coraggio degli alpini più anziani e si trasmettono le tradizioni ai più giovani.Semplice, buonissimo e alpino!In una padella antiaderente o su una griglia ben calda fate Scaldate il pane tagliato a menta in un’altra pentola e poi preparate i panini.Tre Ricette Per le Feste a base di Pesce
Natale è passato, è appena dietro di noi e già ci troviamo a pensare a capodanno ma vi diro’ lo stesso cosa si è mangiato dalle mie parti per la Vigilia e per Natale …
Oggi tre idee di pesce e domani di carne, idee perfette non solo per Natale ma anche per la cena dell’ultimo dell’anno.
100 gr di seppie
2) Come piatto principale da noi, la sera della Vigilia si è deciso di restare sempre in tema marittimo, forse per ricordarci le nostre origini bretoni oppure solo perché siamo dei fan sfegatati dei prodotti del mare, in ogni caso ora vi lascio la ricetta della zuppa di pesce come la facciamo noi, un misto tra il caciucco alla livornese e la Ragoût de Poisson celtica e la Bouillabaisse marsigliese. 
Partiamo come sempre dal lavare per bene i nostri ingredienti, sopprattutto quando vengono dal mare per evitare di trovare lische, ossi di seppia o semplicemente della sabbia.
3) Come ultima ricetta per oggi (perché tre bastano,no?) vi propongo il Salmone ai pinoli, e cosi la mia crisi di astinenza da pesce di è placata… Vivendo noi ora a Nancy il pesce non lo prendiamo più tanto spesso come quando vivevamo sulle coste bretoni per cui ne sentiamo davvero la mancanza.. sopprattutto perché da noi il pesce costava meno del pollo e componeva davvero uno dei nostri pasti quotidiani.
