Pizza – ricetta base
Bè dai forza ammettetelo? A chi non piace la pizza?? Credo sia quasi impossibile! 🙂
Quindi ora vi propongo la ricetta base per fare la pizza in casa così vi fornisco la scusa per mangiare la pizza stasera 😛 🙂
Ingredienti per 4 pizze
600 ml di acqua
1kg di farina
25gr lievito di birra
6 cucchiai di olio evo
20gr di sale marino
1 cucchiaino di zucchero
In una ciotolina sciogliere il lievito e lo zucchero con una parte di acqua tiedipa.
In un’altra ciotolina con poca acqua invece scioglieremo il sale.
Mettere la farina in una ciotola grande ed unire il contenuto delle due ciotoline e l’olio.
Impastare con le mani e aggiungere man mano un po’ dell’acqua rimasta fino ad ottenimento di un impasto liscio e omogeneo.
Lascir lievitare in una ciotola cosparsa di farina e coperta da un canovaccio per almeno un’ora e mezzo.
A questo punto dividere in quattro palline uguali la massa lievitata e stendere fino a formare una base rotonda di circa 28-30cm.
Condire a piacere.
Solitamente, salsa di pomodoro e mozzarella sono dei ”must”.
Infornare in forno preriscaldato a 180gradi e cuocere finche la pasta non sarà bella dorata.
Nel mio forno servono circa 15minuti, ma ognuna di noi ”conosce” il proprio forno 😀
BUON APPETITO!!!
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