A Dieta con Pomponette: Merluzzo ai Pinoli
Oggi me ne sono stata in fiera a Golositalia e, prometto, ve ne parlero’ presto perché c’é proprio tanto da dire, anche e sopprattutto quello che di solito non viene detto, e tante novità per voi e per me.
Per ora pero’ vi propongo la ricetta del giorno e poi trascino stancamente il mio corpo su una poltrona perché sono stanca morta.
Per la serie a dieta con Pomponette vi propongo un piatto di pesce davvero ricco di gusto, dal prezzo contenuto e dalle calorie minime.
Eccovi quindi ingredienti e preparazione e tutto preparato con tanto tanto amore.
Merluzzo ai Pinoli
INGREDIENTI:
1 trancio di merluzzo a testa
30 gr di pinoli
2 noci di burro
farina bianca qb
sale
PREPARAZIONE:
Pulite attentamente il vostro pesce in modo da togliere il più possibile le lische, e io per questa operazione uso una pinzetta di quelle per le soppracciglia, nuova ovviamente, e le tolgo una ad una, il tutto é un po lungo e noioso come procedimento ma sarà molto più facile per i vostri commensali degustare il piatto finito.
Mettete il vostro pesce, se congelato, a scongelare e in seguito “impanatelo” con della farina bianca in modo che faccia una lieve crosticina una volta cotto.
Mettete le noci di burro e i pinoli in una padella antiaderente e in seguito aggiungete il pesce per farlo cuocere.
Giratelo da entrambi i lati e tenete controllata la cottura in modo che il pesce resti tenero.
Servite caldo accompagnato da polenta bianca abbrustolita.
Per chi non é a dieta il piatto lo si puo accompagnare anche con della maionese fatta in casa o della salsa al burro bianco (sauce au beurre blanc).
Buon Appetito a tutti da Pomponette e come sempre, a domani, con il prossimo post.
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