Ricette

Insalata di Pollo, ovvero la prima ricetta dietetica

Buongiorno a tutti .. ascoltando i consigli di una lettrice che mi telefona spesso per dirmi che ne pensa del blog inizier’ a mettere anche alcuna ricette con meno calorie.
Basterebbe probabilemente ridurre olio e burro nelle ricette già esistenti per renderle meno caloriche ma ovviamente il gusto sarebbe meno buono e sopprattutto le torte e i muffin diventerebbero duri come il muro per cui ecco la prima vera ricetta leggera del blog.

                                                                 Insalata di Pollo

INGREDIENTI (per 4 persone):

300 grammi di petto di pollo
300 grammi di insalata mista
100 grammi di rucola
4 pomodori
Due patate
Succo di mezzo limone
Un cucchiaio di olio
Sale e pepe

PREPARAZIONE:

Tagliate il pollo a dadini e mettetelo in una padella calda senza nient’altro per farlo ai ferri.
Quando il pollo è colorato aggiungete un dito d’acqua e fate evaporare.
Salate e pepate.
Intanto fate bollire le due patate e poi spellatele e tagliatele a cubetti.
Tagliate i pomodori a dadini e metteteli in una zuppiera con l’insalata, la rucola e i dadini di pollo e le patate.
Aggiungete un cucchiaino di olio, la spremuta di mezzo limore e regolate in sale.
Ed è pronto.
Più facile e più leggero di cosi non si puo’!

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