Zuppetta di ceci e cozze
Zuppetta di ceci e cozze
Ingredienti:
600 g di cozze
2 barattoli di fagioli
1 barattolo di passata di pomodoro
aglio
olio
1 bicchiere di vino bianco
pepe e peperoncino
prezzemolo
aglio
olio
1 bicchiere di vino bianco
pepe e peperoncino
prezzemolo
Preparazione
Far soffriggere l’aglio nell’olio e poi aggiungere la passata di pomodoro e un pò di prezzemolo
Far andare il sughetto per qualche minuto e aggiungere i ceci e le cozze precedentemente lavate e pulite far cuocere per 10 minuti circa. Insaporite con abbondante pepe . A cottura ultimata aggiungere prezzemolo tritato
Servire e guarnire con una fogliolina di prezzemolo, altro pepe se piace e un goccio di olio a crudo.
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