Insalata di fagioli con mais,cipolla e polpa di granchio
Insalata di fagioli con mais,cipolla e polpa di granchio
Ingredienti
1 confezione di polpa di granchio o surimi
1 confezione di mais dolce
1 confezione di fagioli cannellini
1 cipolla di Tropea
olio EVO
sale
Preparazione
Tagliate ad anelli la polpa di granchio dopo averla lessata per un paio di minuti in acqua bollente.
Tagliate la cipolla di Tropea a julienne e versatela in un contenitore con i fagioli e il mais (passati sotto l’acqua corrente per togliere il loro liquido),salate e condite con abbondante olio.
Appena si sono freddati gli anelli di polpa di granchio tuffateli nel recipiente con i fagioli il mais e la cipolla.
Mescolate bene e portate in tavola.
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