La Turandot
Sono cosciente che questi non siano problemi gravi ma cosi, mi andava di condividere con voi queste piccole banalitá della mia giornata con voi.
I biglietti sono un “gentile omaggio” della scuola di musica che frequenta Cedric e dico gentile omaggio ma in realtá abbiamo solo avuto uno sconto! Un gran bello sconto comunque.
In ogni caso é stasera e, cosi, dato che sono un pò..come dire..grassottina (mi piace la parola,approvata) dovrò passare la giornata nel mio armadio a provare tutti i vestiti che ho e sperare di trovarne uno che non mi faccia sembrare una balenottera e che in più sia abbastanza elegante per andare all’Opera!
Si, avrei potuto accorgermene prima ma diciamo che i giorni scorsi avevo la testa ad altro..
Tra l’altro saró probabilmente la sola a capire quello che dicono dato che é cantata in italiano e che i francesi non hanno poi una vera propensione per le lingue straniere.
In ogni caso tutto questo per dire che … beh non so lo neanche io…forse solo che mi fa piacere andare all’opera o che un po sono sotto stress perché ci saranno tutti i “colleghi” di Cedric e i professori e una marea di sconosciuti e che sono l’unica “ragazza di”… oppure forse ve lo racconto solo perché mi va di condividere con voi anche cose non prettamente culinarie..non saprei.. in ogni caso per ora viclascio con questo post ininteressante e in seguito metteró anche una ricetta!
Una Giornata di Lavoro particolarmente Piacevole
Stranamente stamattina mi sono svegliata prima della sveglia.. il che mi ha messo particolarmente di buon umore… e beh, diciamo che la giornata è iniziata bene e continuata meglio..
Oggi al centro in cui lavoro come animatrice ho dovuto dirigere due atelier di cucina nei quali insegnavo a una marea di bambini come fare alcuni dolci, tra cui le sfogliatelle alla Nutella e la classica torta al cioccolato.
Purtroppo ho solo le foto dei prodotti finiti perchè tra bimbi urlanti che sbattevano le uova come forsennati e altri che cercavano di mangiare la preparazione ancora cruda non ho proprio avuto tempo di fermarmi due secondi e fare le foto passo passo.. ma le ricette esistono già sul blog e in caso siate interessati le potrete trovare grazie al bottone “cerca” in altro a destra in ogni pagina del blog.
Comunque alla fine sono riuscita a prendere le foto del risultato finale, non delle mie di torte ma di quelle dei bambini e delle bambine che partecipavano all’atelier e posso dichiararmi davvero fiera di loro perchè il risultato, rispetto alla loro età (tra i 3 e i 6 anni) è stato davvero bello da guardare, e nella maggior parte dei casi anche buono da mangiare!
Ammetto che è stata un’impresa ardua insegnare le basi della cucina, gli ingredienti e anche il nome degli strumenti usati a una valanga di bambinetti urlanti e che ora sono spalmata sul divano in attesa che qualcuno si occupi della mia schiena dolorante.. ma davvero la soddisfazione finale del vedere quei piccoli mostri coperti di Nutella e farina fino ai piedi e i loro sorrisi radiosi nel vedere il risultato del loro lavoro mi ha ripagato di ogni fatica.
Ho urlato come una matta mentre una bambina cercava di entrare nel forno, e mentre un’altro voleva mangiarsi la nutella direttamente dal pavimento … ma insomma alla fine la bimba non si è infornata a 180° e il piccoletto alla peggio si è fatto gli anticorpi.
Vi lascio alle foto! Buona serata e a domani!
P.s. ricordate che è il risultato prodotto da piccoli esserini alti poco più di una cicca e dall’età inferiore ai 7 anni e scusate anche la fotografa, anche lei non è poi cosi alta e sopprattutto non puo’ permettersi una macchina fotografica decente! 😉
Sugo Piselli e Salame Nostrano
6 fette di salame
1 cipolla
Mezzo bicchiere di passata di pomodoro
Mezzo dado Star o un pizzico di sale
Un po di acqua
Mettete la cipolla e il salame in pentola senza aggiunta di grassi e lasciate cuocere per un minuto circa.
Poi aggiungete i piselli con un fondo di acqua e il dado,mescolate il tutto e lasciate cuocere andoa un paio di minuti.
Aggiungete infine la passata di pomodoro,mescolate e lasciate assorbire il liquido in modo che la salsa di addensi. Sará pronta in pochi minuti. Come dicevo potete usare il sugo per condire la pasta o sulla polenta come preferite.
Pasta con Speck e Salvia
Buongiorno a tutti, ieri ho ricevuto uno dei soliti pacchi che mi spedisce la mia famiglia dall'Italia con dentro tanti regali vari e un po di generi alimentari che in Francia proprio non si trovano. Sembra sempre Natale quando arriva il pacco e aprirlo è diventato quasi un rituale. Di solit ospetto che anche Cedric sia qui e lo scartiamo insieme perché ci sono sempre delle sorprese anche per lui.. Ma ieri proprio non ce l'ho fatta ad aspettare, ero troppo curiosa, e forse sentivo anche troppo la mancanza di casa.. Cosi l'ho aperto subito..
Povero postino fra l'altro, quasi gli sbattevo la porta in faccia per farlo andare via velocemente e restare sola con i miei 8 chili di pacco sorpresa...
Beh, come sempre non sono rimasta delusa, ogni volta so più o meno cosa ci sarà dentro ma mia mamma riesce comunque a infilarci qualche oggettino in più o qualche regalino non previsto.
Comunque tornando in tema blog di cucina e ricette... Tra le tante cose (maglioni,libri,regali vari e sorprese) c'erano anche dello speck, della coppa, del salame, del Grana Padano e del Ciobar...siiiiiiii l'inverno sembrerà meno rigido con della cioccolata calda vera e non quella specie di latte sporco e senza gusto che fanno qui in Francia e che ti vendono a 3 euor la tazzina.
Tornando allo speck ho subito deciso di approfittarne e fare una ricetta che profuma di casa, di mese di ottobre, di montagna e vi lascio qui sotto tutto il necessario per rifarla a casa vostra...
Buon Appetito! ;-)
Ah, dimenticavo c'era dentro anche un barattolino di salvia perché qui in Francia non la si trova quasi da nessuna parte.. chissà cos'ha questo popolo contro la povera piantina di salvia, sigh!
Pasta con Speck e Salvia
INGREDIENTI (per 3 persone):
Tre o quattro fette di speck
Una noce di burro
Salvia qb (in foglie o tritata)
Un dado (io utilizzo i dadi classici Star da sempre)
Grana Padano (a piacere)
PREPARAZIONE:Tagliate 3 o 4 fette di speck abbastanza spesse e poi tagliatele a dadini o a listarelle..
Intanto mettete una noce di burro in una padella e quando si é fuso aggiungete lo speck,la salvia e il dado (uno intero o metá,rispetto ai vostri gusti in fatto di sale).
Lasciate cuocere un minuto e poi spegnete il fuoco.
Scolate la pasta (io ho usato la stessa dell'altra ricetta, le girandole) e conditela con il sugo.
Aggiungete il Grana Padano e mescolate.
É una ricetta semplice e sempre a budget davvero contenuto ma il gusto é ottimo!
Girandole con Tonno e Curry
Una nuova settimana inizia, e come mi hanno sempre insegnato un buon piatto di pasta ci puo' dare tutta l'energia di cui abbiamo bisogno per iniziare la settimana,e se da voi fa freddo come da me vi permetterà anche di scaldarvi un po'.
Girandole con Tonno e Curry
INGREDIENTI(per 4 persone):
400 grammi di Girandole o di qualsiasi altro tipo di pasta
1 Scatoletta di Tonno in olio d'oliva
1 Cipolla
Mezza tazza di acqua calda
1 Dado
20/30 ml di panna da cucina
PREPARAZIONE:
Tagliate la cipolla a fettine, mettetela in una padella e copritela di curry.
Fatela tostare per un minuto circa e poi aggiungete la mezza tazza di acqua.
Aggiungete il dado.
Fate restringere il liquido e caramellare le cipolle.
Aggiungete la panna e mescolate. Lasciate cuocere ancora un paio di minuti e poi aggiungete il tonno.
Mescolate il tutto e spegnete il gas.
Scolate la pasta e conditela.Ricetta semplice e veloce dal costo ridicolo di meno di 1 euro a testa!
Girandole con Tonno e Curry
Una nuova settimana inizia, e come mi hanno sempre insegnato un buon piatto di pasta ci puo' dare tutta l'energia di cui abbiamo bisogno per iniziare la settimana,e se da voi fa freddo come da me vi permetterà anche di scaldarvi un po'.
Girandole con Tonno e Curry
INGREDIENTI(per 4 persone):
400 grammi di Girandole o di qualsiasi altro tipo di pasta
1 Scatoletta di Tonno in olio d'oliva
1 Cipolla
Mezza tazza di acqua calda
1 Dado
20/30 ml di panna da cucina
PREPARAZIONE:
Tagliate la cipolla a fettine, mettetela in una padella e copritela di curry.
Fatela tostare per un minuto circa e poi aggiungete la mezza tazza di acqua.
Aggiungete il dado.
Fate restringere il liquido e caramellare le cipolle.
Aggiungete la panna e mescolate. Lasciate cuocere ancora un paio di minuti e poi aggiungete il tonno.
Mescolate il tutto e spegnete il gas.
Scolate la pasta e conditela.Ricetta semplice e veloce dal costo ridicolo di meno di 1 euro a testa!
Cosciotto di Tacchino al Forno
Oggi vi do la ricetta per un piatto tipico francese adatto alle domeniche in famiglia.Gli ingredienti sono sufficienti per tre persone ma basterà raddoppiare o triplicare le dosi se siete piu numerosi e aumentate anche il tempo di cottura di mezz'ora per ogni coscia di tacchino aggiuntiva.
La ricetta l’ho preparata (e fotografata) qualche giorno fa e nonostante noi fossimo solo due é stata un successo. E poi Cedric porta il resto con lui per il pranzo del giorno dopo alla sua formazione..Ma vi racconteró un’altra volta cosa combiniamo qui a Nancy se vi interessa.Per il momento vi auguro buon appetito!!!
Cosciotto di Tacchino al Forno
INGREDIENTI:
1 Cosciotto di tacchino (circa 350 grammi)
2 spicchi d'Aglio
Un pizzico di Sale Grosso
3 Patate grandi
1 filo d'Olio extra vergine d'oliva
Erbe di Provenza e Timo a piacere
Mezzo bicchiere d'Acqua
PREPARAZIONE:
La preparazione é davvero semplicissima. Vi basterá tagliare le patate a spicchi e deponetele in una teglia abbastanza capienete da ospitare sia le patate che il tacchino.
Poi procurate delle incisioni nella pelle del tacchino e mettete dentro l'aglio schiacciato e poi coprite la carne delle erbe di provenza e di timo e mettete anchessa nella teglia.
Aggiungete il sale grosso a piacere (io ne metto un cucchiaino di caffé. E da ultimo coprite il tutto con un filo di olio abbondante.
Infornate il tutto a 190º per circa due ore.
La carne sarà tenerissima e le patate e la pelle saranno croccanti. A una mezz'oradalla fine cottura aggiungete mezzo bicchiere di acqua per creare il sughetto.
Et voilá!
Tonnarelli con porcini e mazzancolle
tonnarelli con funghi porcini e mazzancolle
tonnarelli con funghi porcini e mazzancolle
Ingredienti
500 gr di tonnarelli
300 gr di funghi porcini
400 grammi di mazzancolle
1 spicchio d’aglio, , 1 peperoncino,
1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
sale e pepe , olio extravergine d’oliva,
1/2 bicchiere di cognac
Preparazione
Mettete a rosolare l’aglio ed il peperoncino in 4 cucchiai d’olio in una padella larga. Lavate bene i funghi, facendo attenzione ad eliminare i residui di terra. Tagliate i funghi a cubetti, metteteli nella padella, aggiungendo un pizzico di sale e di pepe e fate rosolare per qualche minuto. Aggiungete le mazzancolle e lasciate insaporire. Versate il mezzo bicchiere di cognac e fate cuocere a fuoco vivace fino a farlo evaporare. È importante non fare asciugare eccessivamente il sugo.
Nel frattempo, fate bollire l’acqua, salate e cuoceteci i tonnarelli. Scolate la pasta al dente e ripassate nel sugo di funghi e mazzancolle, aggiungendo 3 mestoli di acqua di cottura,un filo d’olio a crudo ed il prezzemolo fresco,saltate per un minuto e servite subito.
Puré di Zucca
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| Il cielo è grigio, piove e il gatto esita! ^___^ |
0ggi piove e fa cosi freddo che persino il mio gatto, che di solito se ne sta sempre fuori, tentenna sul da farsi appoggiato al bordo della finestra… Per cui direi che è davvero tempo di un piatto autunnale!
Puré di Zucca
INGREDIENTI (per 2/3 persone):
Un quarto di Zucca
Una Patata
Mezzo bicchiere di Panna da cucina o di Latte
Noce Moscata (facoltativo)
Una cipolla piccola
Un Dado
Una noce di Burro o un cucchiaino di Olio
PREPARAZIONE:
Tagliate la Zucca a Dadini, e come sempre vale la regola che più piccola la taglierete e piu veloce sarà la cotture.
Tagliate anche la patata dopo averla sbucciata (ovviamente) sempre a dadini.
E tagliate pure la cipolla a pezzettini.
Mettete in una padella dai bordi alti o in una pentola un filo di olio o una noce di burro e mettete a rosolare la cipolla con la zucca a cubetti.
Quando sono rosolate iniziate a coprirle di acqua una prima volta.
Intanto fate bollire la patata in acqua o piu velocemente, in un sacchetto apposito e nel microonde.
Quando la vostra patata è diventata abbastanza morbida da essere spiaccicata con la forchetta mettetela in pentola con gli altri ingredienti e coprite il tutto con abbondante acqua.
Aggiungete un dado (io consiglio il dado classico della Star).
Ripete l’operazione di aggiunta dell’acqua fino a che la vostra zucca non sia completamente sfibrata.
Lo si capisce facilmente sempre schiacciandola con una forchetta, ma anche guardando, insomma sappiamo tutti che consistenza ha (o dovrebbe avere) il puré.
Quando l’acqua si è assobita completamente aggiungete il mezzo bicchiere di panna o di latte secondo le vostre preferenze. Per mezzo bicchiere intendo due dita e non di più.
Mescolate ancora un po’ e il puré sarà pronto.
Potrete servirlo come contorno oppure in un aperitivo dentro a piccoli bicchierini trasparenti cosa che qui in Francia va particolarmente di moda.
Fra l’altro, se tra i lettori interessati ci fosse qualcuno che vuole delle ricette per un tipico Apéro-Dinatoir (aperitivo-cena) alla francese basta chiedere e mi prodighero’ il piu in fretta possibile per darvi delle idee.
Buon appetito e buon autunno a tutti e tutte, Anche se, visti i dati delle visite dal sito in alcuni dei vostri stati è probabilmente già primavera.
Ah, ne approfitto per ringraziare tutti quelli che mi seguono dall’Australia, dall’Irak, Dagli Usa, dall’america del sud e dalla Russia, mi chiedo come facciate a capire tutto quello che scrivo e inizio a pensare che dovrei forse forse scrivere le ricette anche in inglese.
Grazie!
Spaghettoni Con Le Zucchine
Ricetta facile e veloce in questo venerdi 4 Ottobre.
Sono le 9 del mattino e ovviamente la ricetta è stata preparata ieri.. Non sono ancora arrivata al punto da farmi una spaghettata insieme al caffé della colazione ^____^!
INGREDIENTI (per 3 persone):
2 zucchine
1 spicchio d’aglio
Olio qb
Sale
Pepe
250 grammi di spaghettoni
Grana Padano o Parmigiano Reggiano qb
PREPARAZIONE:
Tagliate le zucchine a rondelle dopo averle accuratamente lavate.
Grattuggiate il grana o comprate quello già pronto.. a seconda della vostra pigrizia … io qui in Francia lo si trova solo gia grattuggiato e diciamo che mi va anche bene cosi! 😉
Mettete in una padella dell’olio a scaldare con lo spicchio d’aglio tagliato grossolanamente in modo da poterlo togliere a fine cottura.
Quando l’olio inizia a sfrigolare mettete dentro le zucchine poco a poco in modo da poter controllare la loro cottura e da non farle bruciare.
Verso la fine salate a pepate a piacere.
Intanto fate bollire l’acqua per la pasta con un cucchiaino di sale grosso e buttate dentro gli spaghettoni.
Scolateli e conditeli con le zucchine e con il grana/parmigiano secondo il vostro gusto.
Il piatto è pronto!
