Cestini di Fragole e Gelato alla Vaniglia
Ingredienti
fragole grosse possibilmente
gelato alla vaniglia o alla crema
zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione
lavare velocemente le fragole sotto un gettito di acqua fredda poi asciugarle e privarle del ciuffetto d’erba recidendole con un coltellino appuntito ed affilato con il quale le scaveremo leggermente
tagliare la base così si tengono in piedi
mettere il gelato in una sacca poche e riempire i cestini ricavati con le fragole e poi decorarli con i ciuffetti verdi e volendo spolverizzare con zucchero a velo
Graffette (grazie Daniel)
Graffette (grazie Daniel)
Ingredienti
1kg. farina(metà “0”metà”00″),
150g.zucchero,
150g.burro,
20g.sale,
50g.lievito,
4.uova medie o 5 piccole,
250g.latte
Buccia di limone grattugiata.
Preparazione
Unite tutti gli ingredienti nell’ordine in cui li ho elencati,vengono circa 30 ciambellette,spianarle ad altezza di 1cm.,lasciarle crescere circa 2ore(dipende dalla temperatura esterna).frittura in olio di semi di arachide a 170°
Troccoli con le Cozze
Ingredienti
400 gr di troccoli o scialatielli o trofie oppure ancora meglio i cavatellini
500 gr di cozze
una decina di pomodorini ciliegino
olio,sale e pepe
2 spicchi d’aglio
prezzemolo tritato
Preparazione
Lavare e raschiare le cozze e farle aprire a fuoco vivace in un tegame dove precedentemente ci abbiamo messo olio ed aglio tritato, a pentola coperta. Una volta aperte staccarle dai gusci e tenerle da parte con il loro brodo filtrato: A parte in un’altra padella ci mettiamo olio ed aglio tritato fino fino e quando è quasi dorato ci aggiungiamo i pomodorini a spicchi e li lasciamo appassire un po. Se tendono ad attaccarsi versare un po di brodo di cozze. Dopo 5 minuti spegnere e mescolarvi le cozze e pepare. Nel frattempo mettiamo a lessare la pasta in acqua salata e la scoliamo al dente. la versiamo nella padella delle cozze e pomodorini e aiutandoci con il brodo delle cozze e un po di acqua di cottura nel caso servisse, portiamo a termine la cottura. Prima di spegnere aggiungere prezzemolo tritato e mescolare.. impiattare e buon appetito…questo piatto è leggero e profuma di mare una vera bontà
Cozze al Limone
Ingredienti
1 kg di cozze
1 limone
uno spicchio grosso d’aglio
prezzemolo tritato
olio d’oliva
pepe
Preparazione
Raschiare e lavare bene le cozze e tenerle in acqua. Nel frattempo mettere abbondante olio in un tegame con l’aglio tritato finemente e quando questo comincia leggermente ad imbiondire aggiungere le cozze che abbiamo precedentemente tolto dall’acqua e scolato. coprire e lasciarle aprire tutte mescolando di tanto in tanto. Ora che sono tutte aperte levare metà guscio e porle in un piatto affiancandole, pepare, spolverizzare con prezzemolo e aggiungere un po di liquido di cottura filtrato con un cucchiaio. Al momento di servire spruzzarle con il succo del limone e buon appetito. OTTIMO ANTIPASTO OPPURE UN FRESCO SECONDO…a me piace bagnare il pane nel brodetto che rimane una volta tolte le cozze
