Ricette

Zucchine Impanate Fritte

Queste zucchine fritte  sono buonissime da mangiare così semplicemente. ma potrebbero essere la base di tante altre sfiziosissime ricette tipo la parmigiana gli involtini di prosciutto  ecc….ma io le gradisco in un bel panino e magari solo una fetta di pomodoro….divine

Ingredienti

3 zucchine medie tenere e fresche (ideali sono quelle chiare)

1 uovo o più

100 gr di farina

olio per friggere  (io uso sempre quello d’oliva )

sale

Preparazione

Lavare e spuntare le zucchine, tagliare a fette rotonde di circa mezzo cm,  passarle nella farina e poi nell’uovo leggermente sbattuto e salato, friggere in abbondante olio, scolare e far sgocciolare su carta assorbente.

 

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