Ricette

Crema di piselli con bacon croccante

Ingredienti
300 gr. di piselli
150 gr. di bacon affumicato
2 dadi STAR Vegetale
olio,sale,pepe
scalogno

Preparazione
Lessate i piselli in acqua bollente e salata con l’aggiunta dei 2 dadi Vegetali STAR e di uno scalogno.
Una volta cotti metteteli nel bicchiere del frullatore a immersione con un filo d’olio.
Frullateli e passateli in un colino a maglie fine e tenete in caldo.
In una padella antiaderente ben calda adagiate le fette di bacon finche’ non diventano croccanti.
Toglietele dalla padella e poggiatele su un foglio di carta assorbente.
Ora prendete un bicchiere da cocktail,versateci dentro la crema di piselli e le fette di bacon tagliate a meta’.
Concludete con un filo d’olio e una bella macinata di pepe fresco.

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