Ricette

Crema di piselli con gamberi al vapore

 

Ingredienti
300 gr. di piselli
300 gr. di gamberi
olio,sale,pepe
scalogno

Preparazione
Lessate i piselli in acqua bollente e salata con l’aggiunta di uno scalogno.
Una volta cotti metteteli nel bicchiere del frullatore a immersione con un filo d’olio.
Frullateli e passateli in un colino a maglie fine e tenete in caldo
Utilizzate la stessa pentola della cottura dei piselli,
aggiungendo il cestello per la cottura al vapore per cuocere i gamberi,bastano 5 minuti.
Una volta cotti puliteli,tenendoli al caldo.
Ora prendete un bicchiere da cocktail,versateci dentro la crema di piselli,i gamberetti sgusciati e concludete con un filo d’olio e una bella macinata di pepe fresco.

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