Ricette

Cordon Bleu made home

Ingredienti

fettine di petto di pollo o di tacchino

fettine di prosciutto cotto spesse

sottilette o formaggio che fonde

parmigiano

pangrattato

uova

sale

farina

Preparazione

Sbattere le uova aggiungendo un po’ di sale e mettere in un piatto piano  il pangrattato e il parmigiano. Battere con un batticarne le fettine di petto di pollo, guarnitele con il prosciutto e le sottilette distribuendo il tutto al centro della fetta di carne, lasciando liberi i bordi, e chiudetele a portafoglio oppure se le fette sono più spesse , incidendole  con un coltello ben affilato come a creare una tasca e riempirle con il prosciutto ecc.. Passare le fettine ripiene prima nella farina insistendo bene anche sui lati, poi nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Volendo se preferite potete friggere i cordon bleu in abbondante olio caldo a fuoco dolce, per cuocere bene internamente.

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